15 Masakan Tradisional Cina Anjeun Kudu Coba, Numutkeun Chef Cina-Malaysia

Ngaran Pangsaéna Pikeun Murangkalih

Lantai:

Tanggal Lahir:

Ngirim

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs

Anjeun panginten terang yén tuangeun Cina ti tempat angkat anjeun sanés saleresna tradisional Dahareun Cina. Ieu beurat Americanized (sanajan, urang ngaku, ngeunah dina cara sorangan). Salaku nagara anu pangpadetna di dunya, Cina ngagaduhan rupa-rupa masakan otentik anu luar biasa variatif sareng béda-béda ti hiji daérah ka daérah anu sanés. Éta hartosna ngalegaan palate anjeun ka dunya tuangeun tradisional Cina tiasa langkung ageung upami anjeun henteu terang dimana ngamimitian. Urang ngobrol jeung Bee Yinn Low-panulis blog dahareun Asia Rasa Malaysia jeung buku masak Resep Cina Gampang: Paporit kulawarga ti Dim Sum mun Kung Pao sarta otoritas dina masak tradisional Cina-pikeun manggihan naon manehna nyangka mangrupakeun masakan pangalusna pikeun ngawanohkeun anjeun kadaharan tradisional Cina.

Patali: 8 Réstoran Cina hébat pikeun salametan Sit-Down

1. Nasi Goreng (Chǎofàn)

Béas mangrupakeun pokok dina asakan Cina, Yinn Low ngabejaan urang. Sangu goreng Cina mangrupakeun hidangan lengkep nu eupan sakabéh kulawarga. Kombinasi bahan tiasa naon waé tina protéin (hayam, babi, hurang) dugi ka sayuran (wortel, sayuran campuran). Téh mangrupa hidangan cageur keur dinner. Éta ogé saderhana sareng gancang didamel di bumi, tapi sakumaha naroskeun Yinn Low, pikeun sangu goreng anu pangsaéna, sésa béas bakal pangsaéna. (Urang terang naon anu urang lakukeun ku sésa-sésa takeout urang.)

Coba di imah: Sangu goreng

2. Bebek Beijing (Běijīng Kǎoyā)

Pribadi, kuring nyangka bebek Peking mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun tuang bebek, Yinn Low nyarioskeun ka urang ngeunaan piring Beijing. Bebek Anggang Crispy sliced ​​​​ukuran bit-ukuran, digulung dina wrapper kalawan salad jeung saos hoisin. Bebek Peking dibumbui, digaringkeun salami 24 jam sareng dimasak dina oven terbuka anu disebut oven gantung, janten éta sanés hal anu anjeun leres-leres tiasa ngayakeun réplikasi di bumi ... nyaeta hal kami nyarankeun neangan kaluar di réstoran tradisional Cina. (Ieu tradisional ukiran sarta dilayanan dina tilu kursus: kulit, daging, jeung tulang dina bentuk kaldu, jeung sisi kawas cucumbers, saos buncis jeung pancakes).

3. Tahu Bau (Chòudòufu)

Ngaranna nyarios sadayana: Tahu bau nyaéta tahu ferméntasi kalayan bau anu kuat (sareng nyarios yén langkung kuat bauna, langkung saé rasana). Tahu téh brined dina campuran susu ferméntasi, sayuran, daging jeung aromatik saméméh fermentasi nepi ka sababaraha bulan-jinis kawas kéju. Persiapan na gumantung kana wewengkon, tapi bisa dilayanan tiis, steamed, stewed atawa jero-gorengan kalawan Chili jeung kecap di sisi.

4. Chow Mein

Lian ti sangu, mie mangrupikeun andalan masakan Cina, saur Yinn Low. Kawas kalawan sangu goreng, aya variasi sajajalan dina chow mein. Pikeun kolot anu sibuk, ieu mangrupikeun tuangeun anu gampang pikeun sadayana kulawarga. Sareng upami anjeun henteu mendakan mie endog tradisional Cina atanapi mie chow mein, anjeun tiasa nganggo spaghetti asak pikeun ngadamel piring.

Coba di imah: Chow Méin

5. Congee (Báizhōu)

Bubur, atanapi bubur sangu, mangrupikeun tuangeun anu bergizi, gampang dicerna (khususna pikeun sarapan). Congees béda ti wewengkon ka wewengkon: Aya nu kandel, aya nu caian jeung sababaraha dijieun tina sisikian lian ti béas. Bisa jadi gurih atawa amis, topping daging, tahu, sayuran, jahé, endog pindang jeung kecap, atawa kacang héjo sarta gula. Sarta saprak éta ultra-comforting, congee ogé dianggap terapi dahareun nalika anjeun gering.

Coba di imah: Congee gancang

6. Hamburger Cina (Jiā Mó Beureum)

A bun pita-kawas ngeusi babi braised lembut geus decidedly henteu naon anu urang kantos panginten salaku Hamburger, tapi éta nikmat. Kadaharan jalanan asalna ti Shaanxi di kalér-kuloneun Cina, dagingna ngandung langkung ti 20 rempah-rempah sareng bumbu sareng saprak éta parantos aya ti saprak dinasti Qin (kira-kira 221 SM dugi ka 207 SM), sababaraha bakal ngabantah yén éta hamburger asli.

7. Scallion Pancakes (Cong Anjeun Bing)

Taya sirop maple dieu: Pancakes gurih ieu leuwih kawas flatbread supremely chewy kalawan bit tina scallion jeung minyak dicampur sakuliah adonan. Aranjeunna nuju dilayanan salaku dahareun jalan, di réstoran jeung seger atawa beku di supermarket, sarta saprak aranjeunna pan-goreng, maranéhna boga kasaimbangan idéal edges Crispy na jero lemes.

8. Kung Pao Chicken (Gong Bao Ji Ding)

Ieu sigana anu paling kasohor masakan hayam Cina luar Cina, Yinn Low nyebutkeun. Éta ogé piring otentik sareng tradisional anu anjeun tiasa mendakan di seueur réstoran di Cina. Masakan hayam aduk-goreng lada asalna ti propinsi Sichuan kidul-kulon Cina, sarta bari Anjeun meureun geus versi Westernized, hal nyata seungit, lada sarta saeutik saeutik sungut-numbing, hatur nuhun kana peppercorns Sichuan. Upami anjeun hoyong ngahindarkeun versi gloppy anu anjeun ka dieu di Amérika Serikat, Yinn Low nyarios yén éta saleresna gampang didamel deui di bumi.

Coba di imah: Kung Pao Chicken

9. Baozi

Aya dua jenis baozi, atawa bao: dàbāo (bun badag) jeung xiǎobāo (bun leutik). Duanana mangrupa pangsit roti-kawas ngeusi sagalana ti daging pikeun veggies ka némpelkeun buncis, gumantung kana jenis na dimana aranjeunna dijieun. Aranjeunna biasana dikukus-anu ngajadikeun rotina pikaresepeun sareng lemes-sareng disayogikeun sareng saos anu dicelup sapertos kecap, cuka, minyak wijen sareng témpél Chili.

10. Tahu Mapo (Mápó Dòufu)

Panginten anjeun kantos kantos nguping atanapi bahkan nyobian tahu mapo, tapi versi Westernized tina piring tahu-sapi-ferméntasi-kacang-témpél Sichuanese biasana biasana. loba kirang lada ti tara tradisional maranéhanana, nu sarat ku minyak Chili jeung peppercorns Sichuan. Kanyataan senang: The tarjamah literal tina ngaran ieu pockmarked buncis awéwé heubeul urang, hatur nuhun kana carita asal nu ngaku eta invented by a, sumur, pockmarked awéwé heubeul. Éta ngagaduhan sakedik sadayana: kontras tékstur, rasa kandel sareng seueur panas.

11. Char Siu

Téhnisna, char siu mangrupikeun cara pikeun ngaraosan sareng masak daging barbecued (khususna daging babi). Ieu sacara harfiah ngandung harti garpu Anggang, sabab piring Kanton asak dina tusuk dina oven atawa leuwih seuneu. Naha éta daging babi loin, beuteung atawa butt, bumbu ampir sok ngandung madu, bubuk lima rempah, saos hoisin, kecap jeung curd kacang ferméntasi beureum, nu mere eta signature beureum hue na. Mun anjeun teu acan drooling, char siu bisa dilayanan nyalira, kalawan mie atawa jero baozi.

12. Zhajiangmian

Mi saos goreng ti propinsi Shandong ieu dijieun kalayan chewy, mie gandum kandel (alias cumian) jeung topped kalawan saos zhajiang, campuran euyeub babi taneuh jeung témpél kedele ferméntasi (atawa saos sejen, gumantung kana dimana anjeun aya di Cina). Éta dijual di mana waé di nagara éta, ti padagang kaki lima ka réstoran anu langkung saé.

13. Sup Wonton (Hundun Tang)

Wontons mangrupakeun salah sahiji pangsit Cina paling otentik, nyebutkeun Yinn Low. Wontons sorangan dijieun ku ipis, bungkus pangsit pasagi sarta bisa ngeusi protéin kayaning hurang, babi, lauk atawa kombinasi, gumantung kana wewengkon (resep Yinn Low urang sorangan nelepon pikeun hurang). kaldu mangrupakeun concoction euyeub babi, hayam, ham Cina jeung aromatics, tur anjeun bakal mindeng manggihan kol jeung mi mingling jeung wontons.

Coba di imah: Sup Wonton

14. Sup Pangsit (Xiao Long Bao)

Di sisi séjén, pangsit sup téh pangsit jeung sup jero . Keusikan dijieun ku stock babi nu geus jadi dipak kalawan kolagén, éta solidifies sakumaha tiis. Lajeng eta bakal narilep kana wrapper hipu nu geus pleated kana pakét leutik rapih tur steamed, ngalembereh kaldu. Pikeun tuang, cukup ngegel bagian luhur sareng tuang kaldu sateuacan tuang sésana dina sungut anjeun.

15. Panci Panas (Huǒguō)

Kirang piring sareng langkung seueur pangalaman, panci panas mangrupikeun metode masak dimana bahan-bahan atah dimasak di sisi méja dina pot ageung tina kaldu simmering. Aya seueur rohangan pikeun variasi: kaldu anu béda, daging, sayuran, kadaharan laut, mi sareng topping. Éta ogé dimaksudkeun pikeun janten acara komunal dimana sadayana calik babarengan sareng masak tuangeunana dina wadah anu sami.

Patali: Hiji Ode pikeun Isian Cina, Tradisi Liburan Anu Ngingetkeun Kuring ka Imah

Horoskop Anjeun Énjing

Bosen

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs