Janten, anjeun badé nyéépkeun kueh bundt anu dieusi krim kapulaga anu enak nalika pencét anjeun-anjeun hilap nyandak karton krim ti toko grosir. Atawa meureun anjeun hoyong ngadamel hayam alfredo keur dinner wengi ayeuna tapi sobat vegan anjeun datang leuwih. Entong kesang-teu kedah ngarobih ménu. Di dieu, tujuh gampang-jeung nikmat-substitutes pikeun krim beurat.
Anu mimiti: Naon krim beurat?
Kalayan sahenteuna 36 persén gajih, krim beurat mangrupikeun produk susu anu beunghar anu ngajantenkeun resep langkung velvety sareng decadent. Eusi gajihna ngabédakeun tina susu sareng krim sanés anu anjeun tingali di toko grosir. Krim sebat, contona, boga sahanteuna 30 persén gajih, bari satengah-satengah boga antara 10,5 persen na 18 persen. Kusabab eusi gajih anu luhur, krim beurat hadé pikeun sebat (éta langkung saé tibatan sebat krim pikeun nahan bentukna) ogé dianggo dina saos, dimana éta langkung tahan ka curdling.
7 Pangganti pikeun Krim beurat
1. Susu jeung mentega. Susu sorangan moal ngagaduhan gajih anu anjeun pikahoyong tapi tambahkeun sakedik mentega sareng anjeun dina bisnis. Pikeun nyieun hiji cangkir krim beurat, campur 1/4 mentega dilebur jeung 3/4 cangkir susu. (Catetan: Pangganti ieu pangsaéna nalika anjeun nambihan cairan kana resep, sabab éta moal mecut ku cara anu sami sareng krim beurat.)
2. Santen kalapa. Pangganti ieu idéal pikeun vegan atanapi pikeun anu ngahindarkeun susu. Anjeun tiasa mésér krim kalapa nyalira sareng nganggo cara anu sami sareng anjeun nganggo krim beurat (malah anjeun tiasa mecut) atanapi ngadamel nyalira tina santan. Kieu carana: Tiiskeun kaléng santan pinuh gajih dina kulkas nepi ka kandel jeung tuang kana mangkok atawa wadah. Barang anu tinggaleun dina kaléng (zat anu kandel, padet) nyaéta krim kalapa sareng janten gaganti anu saé pikeun krim beurat.
3. Susu ngejat. Anjeun tiasa ngagentos produk susu kaléng anu stabil ieu pikeun jumlah krim beurat anu sami. Tapi, kawas sababaraha substitusi sejen, ieu pangalusna dipaké dina resep salaku bahan cair sabab moal mecut up ogé. Ogé, émut yén susu ngejat raos rada amis tibatan krim sebat beurat.
4. Minyak sareng susu tanpa susu. Ieu alternatif non-susu sejen pikeun krim beurat: Anggo ⅔ cangkir susu non-susu karesep anjeun (sapertos sangu, oat atanapi kécap) dicampurkeun sareng ⅓ cangkir minyak zaitun tambahan lampu atanapi margarin bébas susu dilebur. Gampang peasy.
5. Kéju krim. Dupi anjeun gaduh bak sésana ti brunch kamari? Swap dina jumlah sarua pikeun krim beurat dina resep anjeun-eta malah bakal mecut up (sanajan tékstur bakal leuwih padet). Rasana henteu sami persis, kumaha ogé, janten produk anu parantos tiasa rada langkung tangier.
6. Tahu Sumedang. Ieu disada aneh tapi sagemblengna jalan, utamana dina resep gurih (sanajan tahu teu boga rasa béda jadi Anjeun bisa make eta dina Manisan, teuing). Pikeun ngaganti 1 cup krim beurat, puree 1 cup tahu nepi ka rata. Anggo dina saos, sup sareng seueur deui cara anu sami sareng krim.
7. Jambu mete. Alternatif vegan anu sanés? Krim jambu mete. Pikeun ngaganti 1 cup bahan susu, soak 1 cup unsalted cashews dina cai salila sababaraha jam. Solokan kacangan lajeng nambahkeun kana Blénder kalawan & frac34; sagelas cai jeung saciwit uyah. Adun nepi ka rata jeung refrigerate sapeuting. Anggo dina saos atanapi dikocok dina manisan.
