Anjeun ngejat pisan sourdough homemade , anjeun dasarna ngajalankeun bakery kaluar ti dapur anjeun ayeuna. Tapi kalayan sagala roti anu aya dina panangan anjeun, naha anjeun terang kumaha carana ngajantenkeun salami mungkin? Cara anjeun nyimpen roti boga pangaruh badag dina sabaraha lila eta bakal tetep lemes jeung nikmat, sarta tempat pangalusna pikeun roti Anjeun bisa datang salaku kejutan. Kumaha ngajaga roti seger? Simpen dina gelombang mikro Anjeun. Hayu urang ngajelaskeun.
Dimana anjeun kedah nyimpen roti?
Musuh tina sagala jenis roti, homemade atanapi toko-meuli, hawa. Éta sabab laun nyerep Uap anu ngajaga roti lemes, mengembang sareng pikaresepeun pikeun didahar. Janten tempat anu pangsaéna pikeun nyimpen roti jauh tina hawa, dibungkus pageuh atanapi disimpen dina wadah anu disegel. Deui dina poé, ieu dilakonan ku kotak roti, tapi lolobana jalma teu boga kotak roti deui (atawa malah spasi counter pikeun nyimpen aranjeunna). Microwave ngalaksanakeun tugas anu saé pikeun ngulang kotak roti, ngajaga hawa kaluar sareng ngajaga tingkat suhu sareng kalembaban anu konstan.
Naha anjeun henteu kedah nempatkeun roti dina kulkas?
Kulkas ngajadikeun kadaharan seger leuwih lila, jadi naha henteu nyimpen roti di dinya? Teu jadi gancang, sobat: Ieu sabenerna bisa nyieun roti anjeun jadi bulukan malah gancang. Suhu anu tiis nyepetkeun prosés molekular alami anu nyababkeun molekul aci dina roti janten keras, sareng ngantunkeun anjeun roti garing anu garing. Suhu kamar leuwih hade, tapi tetep dina pikiran nu teuing Uap dina hawa bisa ninggalkeun roti nu susceptible ka kapang.
Hiji caveat? Roti anu dipésér di toko biasana tiasa disimpen dina kulkas tanpa seueur parobahan dina tékstur. Éta sabab ngandung bahan pengawet anu tetep seger langkung lami. (Naha éta hal anu saé atanapi goréng, kami henteu yakin.)
Dupi anjeun freeze roti tetep seger?
Sumuhun! Freezer mangrupikeun tempat anu saé pikeun nyimpen roti kanggo waktos anu lami, sabab hawa anu tiis ngabekukeun struktur roti sapertos mesin waktos. Ngan pastikeun pikeun mungkus eta pageuh, ideally dina lapisan bungkus plastik sarta lapisan foil pikeun ngawétkeun Uap jeung nyegah freezer kaduruk. Nalika anjeun hoyong tuang, anjeun tiasa ngalembereh dina suhu kamar salami sababaraha jam atanapi haneut deui dina oven dina suhu anu handap.
Sabaraha lami roti homemade bakal tahan?
Kusabab nikmat, roti artisan homemade anjeun dijieun tanpa pengawet atawa bahan kimia misteri, aranjeunna nuju bener pangalusna dikonsumsi dina hiji atawa dua poé sanggeus aranjeunna dijieun. Tapi urang geus dipikawanoh ngarasakeun roti homemade urang nepi ka saminggu-ngan masihan eta roti bakar gancang jeung slather on mentega.
