Anjeun ngadangukeun The Daily agama jeung anjeun geus ditiup ngaliwatan unggal podcast leres-kajahatan gancang ti anjeun bisa nyebutkeun, Robert Durst maéhan Susan Berman. Upami anjeun nuju di pasar pikeun ngupingkeun harga anu langkung hampang, pertimbangkeun parios salah sahiji 14 podcast tuangeun anu hebat ieu. Ngawengku réstoran Michelin-béntangan jeung chefs imah nyieun staples Kidul jeung klasik Amérika Asalna, pods ieu bakal boga anjeun pining pikeun hidangan-jeung episode Anjeun salajengna.
Patali : 8 Podcast Kajahatan Bener Pangsaéna pikeun Ningkatkeun Perjalanan Isuk Anjeun
1. 'Masak Imah'
Di merek-anyar ieu, opat-bagian podcast , Samin Nosrat (tina Uyah Lemak Asam Panas Kinérja) tim sareng musisi sareng podcaster Hrishikesh Hirway pikeun ngajawab patarosan ngeunaan naon anu kedah dimasak di bumi salami karantina bari nyayogikeun paguneman anu ngahibur sareng ngabangkitkeun. Masing-masing Imah masak episode nampilkeun patarosan masak karantina, carita sareng kahariwang ti pamirsa (anu tiasa dibagikeun ku ngirim mémo sora ka alittlehomecooking@gmail.co m atanapi ku nelepon 201-241-COOK), tambah tamu selebritis sareng bahan bahan leupas.
Dengekeun: Bean There, Rengse Éta
2. 'Singkal'
Dipimpin ku Dan Cashman, pod ieu tagihanana sorangan salaku teu keur foodies, tapi pikeun EATERS. (Tekenan maranéhna.) Dibuka dina 2010, mingguan James Beard jeung Webby Award-unggul program ieu ngagunakeun humor jeung umat manusa pikeun pendekatan dahareun ti unggal sudut-élmu, sajarah, identitas, ékonomi jeung leuwih. Nyangka paguneman kalawan sémah kawas Marc Maron na Fortune Feimster ngeunaan cara pangalusna pikeun lapisan mentega suuk jeung jelly dina sandwich jeung naha cai sparkling sabenerna cai.
Andi Murphy nyaéta awéwé Navajo anu cicing di Albuquerque. Manehna teh produser radio full-waktu pikeun Asalna Amérika nelepon , acara telepon langsung nasional ngeunaan masalah sareng topik pribumi. Manehna oge host tina Adina Panggang , Podcast dimana manehna ngobrol jeung chefs pribumi jeung foodies ngeunaan naon asakan pribumi, ti mana asalna jeung dimana eta nuju. Dangukeun: Teu Aya deui Urang India Lelembut Pt. 3: Eureun Ngabejaan Urang Naon Dahar Anjeun terang sareng resep Trader Joe Flyer teu sieun (jeung anjeun pasti moal maca eta panutup pikeun nutupan agama unggal Minggu isuk). Tapi TJ urang ogé ngahasilkeun podcast, disebutna Di jero padagang Joe urang . Unggal épisode ningali aspék anu béda tina ranté supermarkét anu dipikacinta, sapertos kumaha aranjeunna ngajaga layanan palanggan anu ramah atanapi kumaha sumber produk globalna. Salah sahiji épisode karesep urang nyaéta ngeunaan anggur sareng kéju toko. (Shocker: Naha anjeun terang aranjeunna ngajual langkung pon Perancis Brie tibatan pangecér AS anu sanés?!) Dangukeun: Pitunjuk Pecinta Coklat pikeun Trader Joe Nalika sababaraha podcast dahareun nutupan juara James Beard sareng Michelin sadunya, Doughboys , hosted ku comedians Mike Mitchell jeung Nick Wiger, nyaeta bit leuwih diaksés. Sapertos, éta mangrupikeun podcast sadayana anu dikhususkeun pikeun ranté réstoran. Dina unggal episode, Mitchell na Wiger, tambah hiji tamu sarua lucu (conto panganyarna kaasup Nicole Byer sarta Paul F. Tompkins), review dahareun saum sareng ranté Sit-handap, ti Kanada burger na root bir lembaga A & W mun Wisconsin burger na shake ranté Culver urang. . Dangukeun: Marie Callender sareng Scott Aukerman Dihasilkeun ku situs olahraga sareng budaya pop The Ringer, Imah Karbohidrat nilik host Joe House conversing kalawan diners rupa jeung foodies gancang sapuk pikeun ngabahas alam semesta dahareun sacara umum. Pikir di-imah masak kalawan Ngarasakeun dahareun anjeun 's Adam Rapoport sarta unfancy dining kalawan Alison Roman. Dengekeun: Usaha anu Lezat Danny Meyer Soleil Ho sareng Zahir Janmohamed janten host salah sahiji anu paling narik kana budaya pangan anu kacatet ayeuna. Sandwich rasis nyokot beuleum jero tur nonbinary kana pulitik jeung sajarah dahareun, sarta kumaha kecap jeung judul anu dipaké pikeun ngajaga budaya marginalized. Sadaya ieu disaring ngaliwatan saeutik humor jeung pangalaman host di na sabudeureun dapur pro jeung dunya tulisan dahareun. Dengekeun: Bawa Kale sareng Quinoa ka Klub Strip Portland Ti situs dahareun Eater jeung Vox Media Podcast Network asalna pintonan mingguan ngawengku sagalana nu peryogi kauninga ngeunaan dunya pangan. Hosts Amanda Kludt jeung Daniel Geneen mawa Anjeun wildest, carita pangpentingna ti réstoran jeung dapur sakuliah dunya, ti kumaha childcare bisa ngarobah industri réstoran jeung hal awon New York diners do di réstoran. Dengekeun: Pakasaban Aneh Ngaliput Naon Anu Didahar Calon Anjeun terang naon anu saé sareng tuangeun (sareng podcast tuangeun)? Anggur (sareng podcast anggur). Hosted ku urut sommelier Levi Dalton, Abdi badé nginum éta nyaeta ngeunaan sagala hal vino. Dina unggal épisode, Dalton ngawawancara kapribadian anggur ti sakumna dunya ngeunaan kahirupan sareng padamelan na. Épisode panganyarna nampilkeun paguneman sareng Jason Lett, juragan Eyrie Vineyards di Willamette Valley of Oregon, sareng Christophe Roumier, anu kebon anggur Domaine Georges Roumier milik kulawargana aya di désa Burgundy di Chambolle-Musigny di Perancis. Dangukeun: Mimi Casteel Nganggap Kelestarian Anjeun Leres. Cobian deui. Di acara lima taun ieu , cohosts Cynthia Graber jeung Nicola Twilley nalungtik sajarah jeung sains balik dahareun béda jeung jejer nu patali jeung pertanian, ti aquaculture jeung feasts kuna pikeun mikroba jeung Malbec. Aranjeunna ngawawancara ahli, nganjang ka laboratorium, sawah sareng penggalian arkéologis, sareng jelas gaduh blast nalika mendakan cara anyar pikeun ngartos dunya ngalangkungan tuangeun. Dangukeun: Licorice: A Dark and Salty Stranger Dina podcast mingguan ieu (ditagihkeun salaku acara komedi ngeunaan dahareun), panulis sareng komedian Molly Wizenberg sareng Matthew Amster-Burton nyandak topik anu aya hubunganana sareng tuangeun-sapertos cookies Milano atanapi tonkatsu-sareng ngajalankeun éta. Lamun urang nyebutkeun ngajalankeun kalawan eta, ieu pedaran pikeun hiji episode on udang cocktail: Dinten ieu kami ngabahas rencana orgy komunitas pangsiun hareup urang, downfall Fanny Cradock sarta The Prawn cocktail karasa. Teras we mutuskeun saha anu janten Juru Masak Alam sareng saha anu janten salaki hayam. Dipeunteun NFJ. Dina unggal episode tina podcast Food52 urang , host Michael Harlan Turkell explores hiji aspék béda tina budaya dahareun jeung masarakat, panyorot kaliwat mindeng-héran yén informs naon urang dahar unggal poe, sarta pasamoan sababaraha urang shaping dahareun urang ayeuna jeung mangsa nu bakal datang. Perhatikeun yén teu aya pamasangan énggal pikeun jalma ieu, tapi aya 74 épisode anu kedah didangukeun sareng ngémutan. Dengekeun: Kumaha Ngalungkeun Tomat Asak Dimimitian ku Southern Foodways Alliance, kuah explores kaliwat tur hadir dahareun Southern, nyandak katingal di-jero kana jalma tumuwuh, masak jeung dahar kadaharan sabudeureun Selatan. Subjék episode kalebet pelecehan dina industri jasa, rasa Dollywood sareng acara Wetzel County Ham, Bacon sareng Endog. Dengekeun: Méja pikeun Sadayana? Fenomena Pay-Naon-Anjeun-Bisa Upami anjeun milarian perbaikan podcast dahareun gancang, Daging + Tilu nyaéta mingguan, program 15-menit anu dumasar kana konsép daging-na-tilu-sisi Kidul: a beuleum jero tur tilu pondok. Unggal episode explores tren dahareun, ékonomi pulitik jeung dampak societal dahareun, warta kaséhatan sarta leuwih, sarta hosted ku Caity Moseman jeung Kat Adang tina Warisan Radio Network, a parusahaan média dahareun nonprofit basis Brooklyn. Dengekeun: Pandémik, Wabah sareng Penipuan Pangan Upami anjeun hoyong ngalereskeun foodie anjeun tapi anjeun langkung ti jalma visual, tambahkeun salah sahiji atanapi sadaya dokumenter dahareun hebat ieu kana antrian Netflix anjeun. Dua peneliti nyobian ngajajah téori umur-lami: Naha ngaleungitkeun produk sato tina diet manusa mangrupikeun konci pikeun ngirangan résiko ngembangkeun panyakit sapertos diabetes sareng kanker? Dokumén ieu bakal nawiskeun sudut pandang anu énggal ngeunaan régimen dumasar kana pepelakan. Lalajo 'Forks Over Knives' Jiro Ono jenius kuliner umur dalapan puluh lima taun nyaéta pamilik bangga Sukiyabashi Jiro di Tokyo, réstoran anu meunang pangajén anu ngan ukur sapuluh méja. Dokter masihan tampilan jero ngeunaan operasi sadinten-dinten réstoran. Oh, sarta kami nyebutkeun unggal piring waragad $ 300? Lalajo 'Jiro Dreams of Sushi' Masak daging dina seuneu kabuka disada kawas pastime lugas, tapi jadi leuwih ti éta. Dokumén ieu ngajalajah ritual sareng tradisi barbecue anu diwariskeun turun-tumurun dina sababaraha budaya. Nonton 'Barbecue' Nalika patani Marty Travis ningali komunitasna berjuang pikeun bersaing sareng usaha pertanian perusahaan, anjeunna mutuskeun pikeun ngarobih. Anjeunna naratas gerakan dahareun sustainable di Chicago, nu geus robah cara jalma nempo pertanian. Lalajo 'Sustainable' Koki ambisius ngaluncurkeun réstoran bawah tanah kaluar tina apartemenna, sareng éta janten suksés. Anjeunna sareng pamajikanana nganggo artos pikeun minuhan impian pikeun muka réstoran kelas atas di Chicago. Ieu carita maranéhanana. Lalajo '42 Gram' Pikeun eusi kuliner anu langkung seueur, pariksa salah sahiji memoar anu berpusat dina dahareun. Almarhum, Bourdain anu hébat seueur hatur nuhun pikeun genre mémoar dahareun anu urang terang ayeuna. Dina buku anu ngaluncurkeun karirna, Bourdain gancang ngaleungitkeun glamor tina kahirupan kang Oki, nyerat sacara kasar (tapi lucu) ngeunaan naon anu lumangsung di tukangeun loket bistro New York anu sibuk. Upami anjeun mendakan diri anjeun kagum pisan ku bagian Julia dina pilem Nora Ephron Julie & Julia , urang tiasa nganggap dua hal: Kahiji, anjeun gaduh pulsa, sareng kadua, anjeun bakal resep buku ieu, anu dumasar kana satengah Julia. Di jerona, koki hébat sareng kapribadian TV ngahiji sareng keponakanna pikeun nyerat kalayan cinta ngeunaan taun-taunna di Perancis, anu teras-terasan ngarobih dunya kuliner salamina. NBD. Hese ngabayangkeun nu baheula New York Times kritikus réstoran jeung redaktur-di-lulugu tina Gourmet majalah tumuwuh nepi dahar kadaharan kapang dialungkeun babarengan ku indung rada unhinged. Kahiji dina trio ditulis beautifully memoar Reichl urang, Lembut dina Tulang Babad anjeunna henteu mungkin naék kana salah sahiji karir dahareun anu paling seueur dina sababaraha dekade katukang. Buford éta hiji panulis ngadegkeun kalawan pakasaban dinten geulis enviable di The New Yorker nalika anjeunna lirén janten magang di dapur réstoran Mario Batali Babbo. Memoar na pinuh ku tips masak praktis (henteu pernah buang cai pasta starchy, FYI), kitu ogé carita hébat (meuncit babi di Italia, pikeun hiji) jeung wawasan kana dunya uber-kalapa réstoran New York. Fisher sapertos ibu baptis anu nyerat tuangeun anu saé - anjeunna ngalakukeun éta langkung awal sareng langkung saé tibatan saha waé. Hésé milih ngan ukur salah sahiji bukuna, tapi anu ieu, ngeunaan perjalanan munggaranna ka Perancis, ngagaduhan tempat anu khusus dina haté urang. Patali : 11 Podcast pikeun Awéwé Dipidangkeun Ku Awéwé Anu Urang Teu Bisa Hirup Tanpa3. 'Adina Panggang'
4. 'Di jero padagang Joe's'
5. 'Doughboys'
6. 'Imah Karbohidrat'
7. 'Rasis Sandwich'
8. 'Eaters Digest'
9. 'Abdi badé nginum éta'
10. 'Gastropod'
11. 'Susu Tumpah'
12. 'Roti Bakar'
13. 'Kuah'
14. 'Daging + Tilu'
5 Dokumenter Pangan pikeun ditingali ayeuna
1. 'Forks Over Knives'
2. 'Jiro Dreams of Sushi'
3. 'Bakar'
4. 'Sustainable'
5. '42 Gram'
5 memoar dahareun pikeun dibaca ayeuna
1. 'PURIAN RAHASIA' KU ANTHONY BOURDAIN
2. 'KAHIRUPAN KURING DI PERANCIS' KU JULIA ANAK
3. 'TENDER AT THE BONE' KU RUTH REICHL
4. 'Panas' ku Bill Buford
5. 'THE GASTRONOMICAL ME' KU MFK FISHER
