Anjeun meureun terang Jocelyn Delk Adams, blogger dahareun jeung panulis pangajén-unggul Kueh Grandbaby: Resep modéren, Pesona Vintage, Kenangan Jiwa , pikeun dirina stunning dessert . Tapi tétéla tukang roti anu luar biasa ngagaduhan * ton * resep tradisional Kidul anu gurih ogé, kalebet. kadaharan kanyamanan klasik kawas Mac dipanggang jeung kéju, cornbread jeung candied kentang amis. Ieu mangrupikeun resep tuangeun jiwa anu paling penting, sareng sababaraha karesep urang anu caket dina daptar masak kami.
Patali: 21 Cookbooks ku Pangarang Hideung Anjeun Kudu Tambihkeun kana Rak Anjeun
Kue Nini 1. Southern Collard greens
Delk Adams nyebat aranjeunna sayur héjo pokok di Kidul. Upami anjeun henteu kantos balanja sayuran sateuacanna, anjeunna nyarankeun mariksa daun sateuacan ngagaleuh pikeun mastikeun aranjeunna gampang dicabut tina bobot sareng henteu tangguh teuing. Anjeun tiasa ngadamel greens tanpa daging, tapi haseup, ham hock asin leuwih ti ngan tradisional. Ieu oge konci pikeun kaldu flavorful (alias pot likker) yén greens braise di.
Kue Nini 2. Roti Jagung Kidul
Resep kulawarga ieu leans dina skillet matak-beusi pikeun edges Crispy sarta beueus, buttery jero. Koncina nyaéta ngagolakkeun panci anu panas nalika anjeun nyampur adonan, teras greasing ku minyak sayur sareng tuang adonan sateuacan mindahkeun panci kana oven. Dahar sareng barbecue, celupkeun kana gumbo atanapi gaduh nyiksikan seger tina oven anu dikubur mentega.
Kue Nini 3. Southern Panggang Macaroni jeung Opak
Mac Kidul jeung kéju beurat, euyeub tur saluareun decadent, saprak éta ngawengku duanana tersangka dawam (mantega jeung abon kéju), kitu ogé krim beurat, satengah satengah jeung endog. Upami anjeun heran naha endog, aranjeunna nambihan stabilitas kana piring nalika dipanggang. Resep Delk Adams urang ngagunakeun tilu cheeses (cheddar seukeut, Manchego na Gruyére) jeung loba rempah, kawas mustard taneuh, pala jeung flakes cabe beureum. Ngan pastikeun yén anjeun teu overcook pasta-eta bakal rengse softening dina oven.
Kue Nini 4. Kentang Manisan
Sisi lima bahan ieu teu tiasa langkung gampang ditarik. Kanyataanna, Anjeun meureun geus boga kabéh bahan diperlukeun, dikurangan kentang amis sorangan. Hatur nuhun kana gula, mantega sareng sababaraha bumbu deui, cai kentang anu masak sacara magis ngarobih (baca: nguap) janten glaze anu amis sareng sirup.
Kue Nini 5. Lele Goreng
hayam goreng bisa jadi piring munggaran nu datang ka pikiran mun anjeun mikir ngeunaan dahareun jiwa, tapi resep Delk Adams ngabuktikeun lauk goreng téh sagampil quintessential (jeung nikmat). Fillet flaky dikeruk dina breading cornmeal spiced sakola heubeul, kawas nini nya, alias Big Mama, biasa ngalakukeun. Tip anu paling penting di dieu nyaéta pikeun henteu ngagedekeun minyak: ngagoreng anu dibungkus nyababkeun suhu minyak janten tiis, anu mangrupikeun resep lauk beueus. (Dina catetan éta, Anjeun meureun hoyong nyokot thermometer jero-frying pikeun mastikeun minyak ngan suhu katuhu.) Ngawula kalawan wedges lemon sarta allllll saos tartar.
Kue Nini 6. Hayam Panggang Kidul
Upami anjeun langkung resep ngahindarkeun ngagoreng, resep ieu pikeun mentega, hayam dipanggang amis pasti moal nguciwakeun. Pats mentega campur jeung sirop maple, bawang jeung rempah dina oven nyieun saos caket jeung kulit hayam Crispy. Nalika Delk Adams nganggo jangjang hayam, anjeun tiasa ngagentos suku atanapi pingping - ngan henteu nganggo dada hayam, anu pasti garing tibatan lembut kusabab waktos masak anu langkung lami.
Kue Nini 7. Tante Rose urang Southern Roti Jagung ganti baju
Anjeun terang yen resep roti jagung skillet anjeun ngan bookmarked? Éta dasar pikeun andalan liburan Kidul ieu. Ieu saeutik kuli cinta, sakumaha Delk Adams migunakeun cornbread homemade jeung stock hayam homemade (manehna nyebutkeun toko-meuli teu datang deukeut). Manehna oge kadang nambahkeun lapisan abon hayam kana isina sorangan tinimbang porsi eta barengan kalkun atawa hayam. Konci pikeun kalembaban ganti baju, nyaéta opat kaléng sup - dua krim supa sareng dua krim hayam.
Bari masakan ieu Delk Adams paling penting, ieu 21 langkung jiwa resep dahareun teuleum ka, kaasup dinners Southern, sisi jeung Manisan.
Kue Nini 8. Kacang Panon Hideung Kidul
Poé Taun Anyar urang teu lengkep di Selatan tanpa pot ieu dina méja. Nalika urang Yahudi Sephardic dibawa resep ka Georgia dina abad ka-18, piring éta janten simbol emansipasi pikeun Afrika Amerika saatos Perang Sipil.
Kue Nini 9. Hayam Goreng Teh Manis
Entong salah - standar Jocelyn resep ayam goreng nyaeta saluareun mouthwatering. Tapi urang resep mashup kreatif ieu dua klasik Kidul, dimana teh amis dipaké salaku brine a.
Kue Nini 10. Goreng Tomat Hejo
Tomat héjo bisa nahan sorangan ngalawan fryer jero, bari tomat beureum lemes teuing tur asak. Beauties ieu crunchy jeung gurih di luar, tart jeung lemes di jero.
Gula beureum 11. Gampang Kacang Beureum jeung Sangu
Béntang pokok Creole ieu kacang braised barengan ham hock jeung sosis Andouille.
Kue Nini 12. Geuleuyeung
Nalika resep nelepon pikeun sakabéh iteuk mentega, urang nyandak eta salaku omen alus.
Kuring Forking Kahirupan 13. Endog Deviled Kidul
Anjeun tiasa ngadamel ieu riungan-pleaser nepi ka poé saméméh porsi. sémah anjeun bakal cinta tang lada maranéhanana, kahadean tina jalapeño na relish.
Kantun LaKita 12. Goreng Okra
Teraskeun sareng ngadamel bets kadua - aranjeunna ngan ukur nyandak 20 menit pikeun roti sareng ngagoreng, sareng aranjeunna pasti moal lila.
Kue Nini 13. Biskuit Big Mama
Perjalanan Delk Adams pikeun nganjang ninina di Mississippi sok nyauran sarapan biskuit sapopoé. Hiji kacamatan, tur Anjeun bakal ningali naha.
Gula beureum 14. Lauk Goreng Po' Boy Sandwich
Sanaos anjeun tiasa nganggo lele, nila atanapi lauk kapur, anjeun pasti henteu kedah ngagentos roti Perancis tradisional.
Kue Nini 15. Seafood Gumbo
andalan New Orleans sejen, gumbo ieu pinuh dieusian ku hurang, tiram jeung crabmeat, tambah okra jeung loba peppers.
Kuring Forking Kahirupan 16. Okra stewed jeung tomat
Ngobrol ngeunaan ngamangpaatkeun usum tomat. Datang usum panas, anjeun bakal hoyong heran 30 menit ieu dina saku tukang anjeun.
Kue Nini 17. Hush Puppies
Jocelyn nempatkeun eta sampurna: Hush puppies anu ka goreng lauk naon mentega suuk téh jelly. Upami anjeun teu acan kantos nyobian puppies hush, aranjeunna dasarna sapertos fritters roti jagung sakedik.
Sobat Éta Cookz 18. Klasik Kidul-Style Meatloaf
Sebat krim beurat jeung endog babarengan mantuan nyieun meatloaf heran beueus.
Sobat Éta Cookz 19. Jagung Creamed Kidul
OKÉ, siap gaduh pikiran anjeun ditiup? Candak kaluar panci Bundt anjeun, nangtung cob jagong dina sakabeh puseur sarta nyiksikan kaluar kernels pikeun mise en place bébas mess.
Kantun LaKita 20. Gampang Weeknight Udang jeung Grits
Urang bakal ngantep anjeun dina rusiah saeutik: Konci pikeun resep 20-menit ieu téh bubur gancang-masak, nu ngan nyokot ngeunaan 5 menit ti mimiti nepi ka rengse.
Kue Nini 21. Kidul Pecan Pie
Dessert siap lebaran Ieu buttery, gooey sarta lusciously caramelized. Big Mama ngalakukeun deui.
Kue Nini 22. pai kentang amis
Resep ieu rada nyimpang tina tradisional, sabab ngagunakeun gula sareng sirop jagong, ogé buttermilk anu tangy.
Kuring Forking Kahirupan 23. Catur Kidul
Nalika saréat ieu asalna ti Inggris, éta ayeuna mangrupikeun andalan Virginia. Ieu dasarna custard endog dina kulit pai. (Upami anjeun badé ngadamel kerak anjeun nyalira, angkat resep ieu , nu nelepon pikeun pondok tur mentega.)
Kue Nini 24. Pudding cau homemade
Langkung mil tambahan ku spritzing cau sareng jus jeruk supados henteu coklat (jeung, bari anjeun di dinya, ulah skip meringue topper broiled boh).
Kue Nini 25. Kidul Peach Cobbler
Peach kaléng saé pisan dianggo-ngan ukur solokan sabagian ageung sirop. Éta patut usaha tambahan pikeun ngadamel sirop anjeun nyalira.
Kue Nini 26. Kidul Endog Pie
Pastikeun teu overbake eta. Pie masih kedah rada jiggly di tengah nalika anjeun nyandak kaluar tina oven.
Sobat Éta Cookz 27. Tradisional Kidul Pecan Pralines
Percanten ka kami: Tekad anjeun leres pisan henteu cocog pikeun ngeunah NOLA ieu.
Kantun LaKita 28. Kueh Kopi Kolibri
Papanggih pulas sarapan-diideuan dina kueh hummingbird, kueh bungbu pisang-nanas iconic asalna ti Jamaika nu kiwari populér di Selatan.
Patali: 18 Klasik Ngalipur Nini Kidul Anjeun Didamel
