Kentang vs Kentang: Naon bédana?

Ngaran Pangsaéna Pikeun Murangkalih

Lantai:

Tanggal Lahir:

Ngirim

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs

Anjeun antosan sapanjang taun pikeun ngagali ubi Thanksgiving ibu anjeun sareng marshmallow mini. Bari maranéhna bisa jadi nikmat, tétéla aranjeunna henteu ubi pisan. Sanajan kecap ubi jalar jeung ubi geus dipaké bulak balik pikeun dekade, aya sabenerna sababaraha béda badag antara dua. Ubi vs kentang amis: Naha aranjeunna sami? Jawabanana nyaéta henteu.

Patali: 23 Resep Kentang Amis Anu Dibutuhkeun dina Kahirupan Anjeun

Naon Dupi Yams?

Yams asli, pituin Afrika Kulon jeung Asia, boga kulit tangkal tangguh kawas kulit, sarupa jeung singkong. Daging maranéhanana bisa rupa-rupa warna ti bodas nepi ka beureum jeung wungu. Aranjeunna populér di masakan Afrika Kulon jeung Karibia, mindeng dilayanan kalayan entrees daging atawa dibintanginya dina resep kawas bubur ubi atanapi dun dun (ubi goreng). Aranjeunna garing sarta pati tinimbang amis tapi bisa disiapkeun dina dasarna sagala cara anu sarua sakumaha kentang amis, ti roasting mun ngagoreng. (Urang meureun kukituna tabel nu marshmallows mini sanajan.)

Naon Dupi Amis?

Nalika anjeun ningali ubi jalar dina ménu di AS, anu dipikaresep ku anjeun nyaéta kentang amis daging jeruk, anu aci sareng kulit luarna ipis sapertos kentang beureum sareng russets tapi rasana langkung amis. (Padahal aya sabenerna loba jenis kentang amis.) Éta pituin Tengah jeung Amérika Kidul tapi ayeuna utamana tumuwuh di Karolina Kalér .

Naon Bédana?

Kentang sareng ubi jalar gaduh béda dina penampilan, rasa sareng asal. Acan, Amerika geus datangna ngagunakeun istilah bulak balik, ampir sok ngarujuk kana kentang amis jeruk. Kumaha ieu kajadian? Nalika urang Afrika diperbudak sareng dibawa ka Amérika, ubi nyata sumping sareng aranjeunna. Sakali ubi béak, ubi amis bodas jadi gaganti. jalma enslaved mimiti nelepon aranjeunna nyami , Kecap Fulani hartina dahar, nu ieu engké anglicized kana kecap yam. Lajeng, dina taun 1930-an, Louisiana mimiti nelepon ubi jalar jeruk na ubi pikeun mantuan ngabedakeun jeung pasar hadé pamotongan na ti nagara bagian séjén. Jeung sésana mangrupa sajarah.

Janten, di sabagéan ageung toko grosir Amérika ayeuna, anjeun pasti ningali seueur kentang amis-tapi aranjeunna tiasa dilabélan ubi dina rak. Yams nyata meureun tangguh pikeun manggihan; Anjeun bisa jadi kudu hadé tuah di toko grocery husus. Anjeun oge bisa mesen aranjeunna online .

Mangpaat Kaséhatan Ngadahar Ubi jeung Kentang Amis

ubi

Yams anu tinggi serat (kira 5 gram per porsi hiji-cangkir), bébas gajih, low di kalori sarta malah ngandung saeutik protéin, teuing. Aranjeunna keur dipak kalawan vitamin jeung mineral , kawas vitamin C, mangan, tambaga jeung kalium-hiji porsi ngandung ngeunaan 20 persen tina jumlah dianjurkeun poean anjeun unggal. Kalium sareng mangan ngadukung kaséhatan tulang, sedengkeun vitamin C ningkatkeun sistem imun anjeun. Tambaga ngabantosan nyerep beusi sareng ngamajukeun produksi sél getih beureum. Kusabab ubi pinuh ku antioksidan, aranjeunna ogé tiasa ngirangan peradangan. Ubi jalar ogé ngandung sanyawa anu disebut diosgenin, anu dipendakan ku panilitian aya hubunganana sareng fungsi otak, pertumbuhan neuron sareng ningkatkeun mémori.

Kentang amis

Kentang amis gaduh serat sareng protéin anu langkung ageung tibatan ubi, ogé langkung seueur kalori, lemak sareng karbohidrat. Masing-masing porsi sagelas ngandung satengah mangan anu disarankeun sapopoé, langkung ti saparapat tina vitamin B6 sareng kalium anu disarankeun sapopoé, 65 persén vitamin C sapopoé sareng seueur pisan. 769 persén vitamin A poean Anjeun. Vitamin A penting pisan pikeun sistim imun jeung peujit séhat. Kentang amis hadé pikeun ngajaga visi anu séhat, sabab hiji cangkir ngandung tujuh kali béta-karoten (alias naon anu dianggo pikeun ngabentuk reséptor cahaya dina panon anjeun) anu anjeun peryogikeun dina sadinten. Éta ogé dipak ku antioksidan anu tiasa gaduh sipat tarung kanker. Ubi amis wungu khususna ogé parantos dikaitkeun kana ningkat fungsi otak.

Siap masak?

Jinis Ubi Jalar Anu Dipilari di Supermarket

Jeruk Amis Kentang

Bahan konci tina kentang goreng karesep anjeun, pai usum gugur sareng tuang siang nuju damel. Aranjeunna amis, lemes, beueus sareng serbaguna dina sagala jinis, sanaos sababaraha jinis bakal rada béda dina warna sareng rasa. Tapi, kalolobaan kentang amis jeruk tiasa ditukeurkeun dina masak sareng baking. Rasa unik maranéhanana jeung hearty, sipat starchy tahan dina rempah sengit jeung bahan kandel kawas gula coklat jeung paprika smoked.

Paké aranjeunna: Overstuffed Kentang Manis jeung Chipotle-Lime Yogurt

Kentang Amis Bodas

Éta bisa kasampak kawas spuds biasa dina jero, tapi daging luar maranéhanana jeung bentuk oblong mangrupakeun giveaway a. Henteu ngan ukur aya kentang amis bodas kalayan kulit beureum saulas sareng wungu, anjeun ogé tiasa ningali sababaraha jinis O'Henry, anu ogé bodas di luar. Starchiness maranéhna ngajadikeun aranjeunna rada garing, jadi masak aranjeunna dina saos creamy atanapi citrusy kedah ngabantu moisten aranjeunna nepi.

Paké aranjeunna: Arugula, Gbr jeung Goreng Bodas Sweet Kentang Salad

Kentang Ungu

Éta henteu geulis? Kalolobaan kentang amis ungu di AS nyaéta Stokes ti Propinsi Sulawesi Tenggara, tapi kentang Okinawa ti Hawaii oge umum. Kentang amis wungu condong langkung padet tibatan jinis sanés, tapi janten beunghar, aci sareng kacang nalika asak (malah aya anu nyebatkeun kawas anggur ). Panggang, tumis atanapi tumis aranjeunna pikeun mastikeun aranjeunna tetep warna ungu.

Paké aranjeunna: Kari Kentang Amis Ungu jeung Suung Beech jeung Bok Choy

Jinis Ubi

Aya langkung ti 600 jinis ubi anu masih dipelak ayeuna sareng Afrika mangrupikeun 95 persén di antarana. Ieu sababaraha jinis ubi pikeun ditalungtik. Éta panginten peryogi langkung seueur padamelan pikeun milarian tapi éta patut pisan - kentang amis Kulon henteu caket.

ubi Afrika:Anjeun oge bisa ningali aranjeunna disebut puna ubi, Guinea ubi, tubers atawa Nigerian ubi. ubi ungu:Ieu pituin Asia sareng umum di nagara-nagara sapertos Jepang, Vietnam sareng Filipina. Anjeun bisa mikawanoh aranjeunna salaku ube, nu geus jadi bener populér stateside di és krim jeung halo-halo, dessert Filipina dijieun ku és ditumbuk jeung susu ngejat. ubi India:Disebut oge suran, jenis ieu paling umum di nagara tropis jeung subtropis. Di India, éta dipaké dina aduk-fries, kari jeung poriyal, hiji piring sayur tumis. ubi Cina:Ogé katelah kayu manis datang , Kentang Cina jeung nagaimo, tutuwuhan ieu mangrupa vine climbing nu geus dipaké dina jamu Cina pikeun abad. Coba eta dina stew, sangu goreng atawa congee.

Patali: Kumaha Nyimpen Kentang Amis sareng Tetep seger langkung lami

Horoskop Anjeun Énjing

Bosen

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs