Bok Choy (Kubis Cina): Gizi, Manpaat & Resep

Ngaran Pangsaéna Pikeun Murangkalih

Lantai:

Tanggal Lahir:

Ngirim

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs

Ngan Dina

• 6 jam kamari Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual Sareng Kabutuhan Festival Ieu
• 
• 7 jam kamari Hina Khan Glams Kalangkang Tembaga Kalangkang Kalangkang Kalangkang Sareng Biwir Buligir Ngagilir Katingali Dina Sababaraha Léngkah Sederhana!
• 9 jam kamari Ugadi Sareng Baisakhi 2021: Nyemprot Katingal Meriahan Anjeun Sareng Gugus Tradisional Celebs-Inspirasi
• 12 jam kamari Horoskop Harian: 13 April 2021

Entong Cik

• Téknologi BSNL Ngaleungitkeun Biaya Instalasi Tina Sambungan Broadband Jangka Panjang
• Olahraga IPL 2021: BalleBaazi.com ngabagéakeun usum kalayan kampanye énggal 'Cricket Machao'
• Pilem Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Ti Pengadilan Liwat Kusabab COVID-19
• Warta Tilu pamayang sieun maot nalika kapal nubruk parahu di pasisian Mangaluru
• Mobil Kabira Mobility Hermes 75 Scooter Laju Pangiriman Komérsial Kacepetan Diluncurkeun Di India
• Keuangan Harga Emas Ragrag Henteu Seueur Hariwang pikeun NBFC, Bank Kedah Waspada
• Atikan Hasil Akhir Konférénsi Polisi CSBC Bihar 2021 Déklarasikeun
• Wisata 10 Tempat Pangsaéna Pikeun Didatangan di Maharashtra Dina April

A pokok dina asakan Asia, bok choy mangrupikeun salah sahiji jinis sayuran héjo anu paling séhat. Daun héjo katelah ku sipat ubar, sareng buktosna ti mimiti abad kalima di ^[1] Cina. Kabanjiran manpaat anu dipiboga ku sayuran anu henteu dihasilkeun henteu ngan ukur dugi ka ngeunah tapi ogé dugi ka kaséhatan panon sareng kakuatan tulang.

Dimuat ku nilai gizi sareng eusi béta-karoten anu luhur dibandingkeun sareng sayuran berdaun anu sanés, bok choy lalaunan janten bagian anu henteu kahartos tina ^[dua] diet séhat. Dina ubar kuno Cina, éta dipaké salaku unsur penyembuhan dina ngubaran batuk, muriang sareng panyawat anu sami.

Ayeuna, aya naékna paménta sayur sayuran. Di dunya anu sadar kaséhatan ayeuna, aman pikeun nyatakeun yén bok choy mémang parantos nandaan jabatanana anu teu tiasa dirobih. Rasa anu hampang sareng renyah tina daun nambihan manpaatna, ngajantenkeun gampang nambihan rupa-rupa piring.

Nilai Nutrisi Bok Choy

100 gram bok boky atah ngandung tanaga 54 kcal, 0,2 gram lemak, 0,04 miligram thiamine, 0,07 miligram riboflavin, 0,5 miligram niasin, 0,09 miligram asam pantotenat, 0,19 miligram vitamin B6, 0,80 miligram beusi sareng 0,16 miligram mangan.

Nutrisi sanés anu aya dina 100 gram bok choy nyaéta ^[3]

• Karbohidrat 2,2 gram
• Serat gizi 1 gram
• 1,5 gram protéin
• 95,3 gram cai
• 243 mikrogram vitamin A
• 2681 mikrogram béta-karoten
• 66 mikrogram folat
• 45 miligram vitamin C
• 46 mikrogram vitamin K
• 105 miligram kalsium
• 19 magnigram magnésium
• 252 kalium kalium
• 65 miligram natrium

Mangpaat Kaséhatan Bok Choy

Sumber vitamin C anu hadé, vitamin K, serat sareng béta-karoten, konsumsi bok choy seueur nguntungkeun.

1. Ngaronjatkeun kakuatan tulang

Bok choy ngagaduhan seueur kandungan mineral sapertos magnesium, beusi, kalsium sareng seng anu mangaruhan langsung kana ningkatkeun kakuatan tulang anjeun. Konsumsi bok choy sacara teratur bakalan pangaruh positif kana struktur tulang sareng kapadetan. Ieu ngabantosan dina nyegah timbulna osteoporosis ogé ngawatesan panyakit tulang anu aya hubunganana sareng umur. Kombinasi tina ^[4] vitamin K sareng kandungan kalsium dina héjo berdaun sami waé nguntungkeun sabab éta nurunkeun résiko patah tulang, sabab ngamajukeun kamekaran matrix tulang saimbang.

2. Ngurangan tekanan getih

Kandungan kalium anu luhur dina bok choy, dibarengan ku kalsium sareng bahan bantu magnésium dina sacara alami ngirangan kadar darah tinggi. Kalium ^[5] dina sayur dianggo salaku vasodilator, sahingga ngaleungitkeun tegangan dina pembuluh darah.

3. Ningkatkeun kaséhatan jantung

Kombinasi fosfor, magnésium sareng serat dina héjo daun ngabantosan dina ngajaga haté anu séhat. Babarengan ieu, folat, kalium, ^[6] vitamin C, sareng kandungan vitamin B6 nyumbang kana tujuanana. Mineral dina daun dianggo ku ngabersihan racun sareng koléstérol tina arteri. Kitu ogé, éta ngabantosan dina ngirangan tingkat homosistéin dina getih anu tiasa nyababkeun sagala rupa masalah kardiovaskular.

Konsumsi bok choy sacara teratur ngabantuan ngatur anu pantes ^[7] fungsi jantung sareng ngawatesan serangan stroke, serangan jantung sareng aterosklerosis.

4. Ngurangan peradangan

Bok choy ngandung kolin, nutrisi penting anu ngabantosan ngirangan tingkat peradangan . Disebut ogé salaku peradangan ^[8] ngirangan agén, sabab éta ngabatesan timbulna masalah anu aya hubunganana sareng peradangan sapertos nyeri sendi sareng rematik.

5. Ningkatkeun kekebalan

Daun héjo ngagaduhan kandungan vitamin C anu saé, anu penting pisan dina ningkatkeun sistem imun anu fungsina. Vitamin C ^[9] eusi dina bok choy bantu dina ngarangsang produksi sél getih bodas. Janten antioksidan, éta ogé ngabantosan panyawat kronis ogé setrés oksidatif.

6. Ngaronjatkeun pencernaan

Kandungan serat dina bok choy aya gunana pikeun ngabantosan ^[10] prosés pencernaan. Konsumsi bok choy sacara teratur henteu ngan ukur ningkatkeun prosésna tapi ogé ngubaran gangguan pencernaan.

7. Ngaleungitkeun radikal bébas

Senyawa dumasar walirang sapertos ^[sabelas] isothiocyanates aya dina bok choy, janten kana glukosinolat dina konsumsi sareng ngamajukeun ngaleungitkeun radikal bébas anu nyababkeun kanker. Sayuran Cruciferous dipikaterang ku pasipatan antikanker na ^[12] sareng panilitian parantos ngungkabkeun pangaruhna dina ngirangan résiko paru-paru, prostat, sareng kanker usus besar.

Eusi folat dina bok choy nyegah karusakan sél ^[13] sareng ngalereskeun DNA. Kitu ogé, selenium dina sayuran ngabatesan kamekaran tumor kanker dina awak anjeun.

8. Ngarawat anémia

Kandungan folat anu luhur dina sayuran anu penting ngabantosan nyerep zat beusi, sahingga naékkeun produksi sél getih beureum. Éta ogé ngagaduhan kandungan zat besi anu saé, sahingga tetep tingkat tetep tina ^[14] hémoglobin.

9. Ngaronjatkeun kasihatan panon

Béta-karoten, selenium, vitamin K, sareng vitamin C dina bok choy damel babarengan dina ningkatkeun sareng ngajaga kasihatan panon anjeun. Carotenoid dina héjo berdaun mangrupikeun panghalang pelindung kana saluran koronér panon. Vitamin A ^{[lima belas]} eusi dina bok choy ngabantosan nyegah ngembangkeun setrés oksidatif dina rétina ogé degenerasi macular. Éta ogé ngabantosan panon anjeun tina katarak sareng glaukoma.

10. Nyegah kakurangan bawaan

Beunghar kompleks B-vitamin sapertos folat, bok choy dianggap nguntungkeun dina nyegah kamekaran lahir ^[16] cacad dina fétus. Éta ngabantosan dina prosés pembagian sél sareng kamekaran, sahingga ngirangan kasempetan tina sagala cacat bawaan sapertos murangkalih underweight atanapi cacat saraf neural dina orok.

11. Bantosan dina gancang sembuh

Kandungan vitamin K dina bok choy sareng sababaraha jinis sipat sanés ogé dikenal salaku pembekuan getih ^[17] agén. Ngonsumsi bok choy kanggo kaayaan anu nyababkeun kaleueutan pendarahan, sapertos operasi atanapi cilaka tiasa ngabantosan. Éta ogé manpaat pikeun haemorrhoids atanapi haid anu luar biasa beurat.

12. Ngaronjatkeun sirkulasi getih

Bok choy ngagaduhan kandungan zat besi anu saé, anu dipikanyaho ngagaduhan pangaruh positip dina ningkatkeun sél getih beureum. Kitu ogé, eusi beusi ngagaduhan peran anu penting dina ningkatkeun sirkulasi getih. Upami awak anjeun ngagaduhan jumlah beusi anu saé, anu tiasa diala sacara rutin ^[16] konsumsi beusi, ngabantosan dina ningkatkeun sirkulasi ogé oksigénasi organ internal.

13. Ngubaran diabétes

Panilitian parantos ngungkabkeun yén sayuran anu nyababkeun gaduh pangaruh anu positip kana diabetes. Nyaéta, éta ngabantosan dina ngajaga kadar gula sareng henteu naékkeun kadar diabetes. Éta ditingalikeun janten nguntungkeun pikeun jalma anu ngagaduhan ^[18] diabetes tipe 2.

14. Ngaronjatkeun kualitas kulit

Sumber vitamin C anu hadé, konsumsi bok choy sacara teratur seueur nguntungkeun pikeun kulit anjeun. Kolagén ^[19] dihasilkeun ku vitamin C ngajaga kulit terhidrasi sareng diréjuasi.

Bok Choy Sareng Kubis Napa

Sering lieur saling, dua sayuran kolibus ieu lengkep ^{[dua puluh]} béda.

Resep Sehat

1. Bawang bodas bok choy tumis

Bahan-bahanna ^{[dua puluh hiji]}

• 1 séndok minyak zaitun parawan tambahan
• 1 bawang daun, dicincang
• 2 cengkéh bawang bodas, dicincang
• 1 séndok jahé, parut
• 2 gelas supa shiitake, dicincang, gagang dicabut
• 6 cangkir bok choy, dicincang kana 2 inci strip
• 2 cabé beureum, diiris tipis
• 1 séndok jeruk nipis
• 1/4 cangkir gajus pikeun hiasan

Pitunjuk

• Panas minyak zaitun dina pot ageung, dina panas sedeng.
• Tambahkeun bawang sareng suung sareng tumis salami dua menit.
• Tambahkeun jahé, bawang bodas, sareng cabé beureum.
• Tambihkeun bahan sésana.
• Tutup dua atanapi tilu menit kanggo ngukus bok choy.

2. Bok choy salad

abdi ngarawat

• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 3 séndok kécap
• 2 tandan bok boky, dibersihkeun sareng diiris
• 1 kebat bawang héjo, dicincang
• 1/8 cangkir almond dicincang, dipanggang

Pitunjuk

• Dina toples kaca sareng tutupna, campur minyak zaitun sareng kecap.
• Ngagabungkeun bok choy, bawang héjo, sareng almond.
• Tos ku ganti baju, sareng tuang.

Ogé maca : Resep Tofu Sareng Bok Choy

Ati-ati

• Kusabab bok choy mangrupikeun sayuran anu henteu aya hubunganana, ngandung énzim anu disebat myrosinase ^[22] anu tiasa ngahambat fungsi tiroid. Éta tiasa nyegah awak tina nyerep yodium anu leres. Ieu biasana dilaporkeun dina kasus bok atah bok.
• Sing saha jalma anu ngonsumsi getih-ipis, sapertos warfarin kedah nyegah ngonsumsi bok choy kusabab éta ^{[2. 3]} eusi vitamin K. Éta tiasa nyababkeun getih ngabareuhan.
• Konsumsi jangka panjang bok choy dina jumlah ageung tiasa memicu kanker. Anu indoles ^[24] dina bok choy ngawatesan konvérsi molekul karsinogenik, sahingga naékkeun kamungkinan kanker.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Evaluasi sareng ékonomi tina patani puter dina bok choy, seledri, apu, sareng radicchio. Téknologi nalungtik, 28 (1), 176-188.
2. [dua]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Fakta penting ngeunaan kauntungan kaséhatan sayuran anu penting. Jurnal Pangan Fungsional, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Pangaruh bungkusan dina rak-umur Bok Choy anu diolah minimal (Brassica chinensis L.). LWT-Élmu Pangan sareng Téhnologi, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Nyerep kalsium tina sayuran brassica: brokoli, bok choy, sareng kale. Jurnal Élmu Pangan, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Paus, W. D. B. (1998). Pangaruh kalium lisan dina tekanan getih: meta-analysis tina uji klinis anu dikontrol sacara acak. Survey of Anesthesiology, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Angket asupan sayur Cruciferous ningkatkeun perkiraan asupan sayuran salib. Jurnal Asosiasi Dietetik Amérika, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Kabiasaan diet sareng kapercayaan kaséhatan urang Kanada Cina. Jurnal Kanada ngeunaan Praktek Dietetik sareng Panilitian, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Jalur anti radang cholinergic. Otak, Perilaku, sareng Kekebalan, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Asupan buah-buahan, sayuran sareng micronutrién pilihan anu aya hubunganana sareng résiko kanker payudara. Jurnal Kanker Internasional, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Suplemén jangka panjang isomalto-oligosaccharides ningkat profil mikroflora colonic, fungsi usus, sareng kadar kolesterol darah dina jalma sepuh anu dikendutan - uji coba anu dikawasa placebo. Nutrisi, 27 (4), 445-450.
11. [sabelas]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Senyawa mangaruhan kaséhatan di Brassicaceae. Ulasan komprehensif dina Élmu Pangan sareng Kasalametan Pangan, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fitokimia: penjaga kasihatan urang. Jurnal Asosiasi Dietetik Amérika, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, diisolasi ti Artemisia Princeps Pampanini, ningkatkeun metabolisme glukosa hépatik sareng fungsi sél pankreas cell dina beurit diabetik tipe 2. Panilitian Diabetes sareng Praktek Klinis, 82 (1), 25-32. Jang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, diisolasi ti Artemisia Princeps Pampanini, ningkatkeun metabolisme glukosa hépatik sareng fungsi sél pankreas cell dina beurit diabetik tipe 2. Panilitian Diabetes sareng Praktek Klinis, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema koma: katingal anyar kana krisis lami. Jurnal Panilitian Tiroid, 2011.
15. [lima belas]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Eusi Xanthophyll sayuran anu dipilih biasana dikonsumsi di Filipina sareng pangaruh ngagolak. Kimia Dahareun, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Antagonis asam folat nalika kakandungan sareng résiko cacat lahir. Jurnal Kedokteran New England, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Protéin kofaktor dina majelis sareng éksprési kompléks énzim pembekuan getih. Tinjauan Tahunan Biokimia, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Panilitian prospektif asupan buah sareng sayuran sareng résiko diabetes tipe 2 pikeun awéwé. Perawatan diabetes, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Kandungan asam alfa-linolenat sayuran héjo ilahar aya di Australia. Jurnal Internasional Kanggo Panilitian Vitamin sareng Gizi, 71 (4), 223-228.
20. [dua puluh]bébédaan.net. (2014, 2 Oktober). Beda antara bok choy sareng napa cab [Blog post]. Dicandak tina http://www.differencebetantara.net/object/comparisons-of-food-items/differences-betantara-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [dua puluh hiji]Amy. (2018, 10 Januari). RUMAH Dahar NASH [Blog post]. Dicandak tina https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Kecambah brokoli: sumber anu luar biasa beunghar tina inducers énzim anu ngajagi tina karsinogen kimia. Cara ngagawe Akademi Élmu Nasional, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Pendekatan praktis pikeun ngaleutikan interaksi vitamin K dietary sareng warfarin. Jurnal Farmasi Klinis sareng Terapi, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Aspék multifungsi tina tindakan indole ‐ 3 ‐ carbinol salaku agén antitumor. Annals of New York Academy of Élmu, 889 (1), 204-213.

Horoskop Anjeun Énjing

Bosen

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs