Artichokes téh kawas lobster tina bagian ngahasilkeun-bari butuh saeutik gawé pikeun meunang kaliwat armor tangguh maranéhanana, daging lembut dina jadi pinuh ku bersih, rasa earthy yén usaha ieu ogé patut eta. Saluareun janten total-pleaser balaréa (sareng andalan gameday) nalika tilelep dina dip euyeub barengan mangkok chip, veggie serbaguna ieu sarua ngeunah lamun dilayanan kalawan nanaon tapi ramekin pinuh mentega dilebur jeung nyiksikan lemon. Oh, sareng naha urang nyarios kumaha anjeun bakal bagja upami anjeun ngalebetkeun ati artichoke salaku topping pikeun pizza lambar-pan anjeun salajengna? Yep, urang liar ngeunaan ieu oddballs biang ... tapi urang kudu ngaku penampilan maranéhanana nyaéta bit, erm, intimidating. Entong dugi ka jinis kaléng, sanaos-kieu kumaha carana masak artichoke supados anjeun tiasa ngaraosan anu paling seger, paling ngeunah iraha waé wanda narajang.
McKensie CordellNyiapkeun artichokes anu leres
Prep gawé téh satengah perangna lamun datang ka masak artichokes, paduli metoda anjeun milih. Sateuacan anjeun ngawitan masak éta orok héjo meaty up, pasihan aranjeunna ati-ati motong sareng ngumbah. Kieu kumaha élmuwan pangan sareng kuliner Jessica Gavin ngarecah léngkah persiapan.
- Motong artichoke ku snipping kaluar ujung spikey daun. Nalika asak, bagian pokey jadi lemes, tapi demi estetika jeung kapercayaan sorangan (ie, jadi anjeun teu sieun veg sorangan), hambalan ieu berharga. Lajeng, mesek kaluar sagala daun orok saméméh lajengkeun kana hambalan salajengna.
- Ayeuna, motong sababaraha leuwih: Ku péso jagal seukeut atawa badag, péso roti serrated, nyiksikan kaluar ngeunaan & frac34; tina hiji inci tina luhureun cuk.
- Cabut bobot sagemblengna atawa masihan eta saeutik dandan. Artichoke batang condong jadi pait, teu kawas profil leuwih hipu pakait sareng daun meaty jeung jantung. Kitu cenah, paitna paling menonjol dina lapisan luar sirung. Anjeun leres-leres tiasa nyimpen éta pikeun presentasi anu elegan sanaos. Upami anjeun hoyong ngajaga gagangna gembleng, kantun motong sakedik tina ujungna, anu sigana rada tangguh sareng garing, sateuacan nyukur sésa-sésa batangna nganggo alat pangupas sayuran. Bade stemless? Leupaskeun cukup tina eta artichoke anjeun bisa nangtung nangtung, tapi tanpa compromising inti.
- Artichoke kudu kasampak kirang kawas pakarang abad pertengahan ayeuna, nu hartina éta siap dikumbah. Sirah kana tilelep teras bilas dina cai tiis anu ngalir, bari gently narik eta daun pikeun mastikeun sakabeh sirah geus cleaned.
McKensie CordellKumaha kulub artichokes
Warta anu saé: Ayeuna artichoke anjeun parantos disiapkeun sareng dikumbah, sésana gampang. (Phew!) Numutkeun Jessica Gavin , Aya dua metodeu pikeun masak artichokes, sareng duanana henteu gampang. Mimiti, ngagolak.
- Eusian pot stock badag ⅔ pinuh ku cai sarta tambahkeun sababaraha sendok uyah halal saméméh bringing ka kulub leuwih panas tinggi.
- Sakali caina geus ngahontal kulub gancang, taliti nurunkeun artichoke anjeun kana pot.
- Panutup pot stock jeung ngurangan panas jadi caina ngahontal jeung tetep dina simmer hipu.
- Simmer artichoke pikeun 20 nepi ka 35 menit, gumantung kana ukuranana. Anjeun bakal terang yén sayuran siap tuang nalika daun luarna gampang dicabut tina dasarna. Lamun artichoke Anjeun teu lulus test doneness, nempatkeun deui kana cai pikeun simmer saeutik deui.
- Sakali daunna cukup lemes sareng tiasa dicabut tanpa kakuatan anu ageung, solokan artichoke sareng ngantepkeun tiis salami 10 menit, atanapi dugi ka anjeun tiasa kerok daging anu nikmat tina unggal daun tanpa ngaduruk sungut anjeun.
Kumaha Steam Artichokes
Ngukus artichoke anu disiapkeun mangrupikeun sapotong kuéh - tuturkeun léngkah-léngkah saderhana ieu pikeun hasil anu saé. Tip Pro: Buang sababaraha aromatik kana cai anu ngagolak - cengkéh bawang bodas anu ditumbuk, sababaraha sprigs thyme - pikeun pusat sayuran kukus kalayan oomph tambahan.
- Eusian pot stock ageung sareng 2-3 inci cai sareng tambahkeun aromatik anu anjeun hoyongkeun pikeun rasa tambahan.
- Teundeun artichokes dina karinjang steaming jeung ngagantelkeun kana pot saméméh nutupan jeung mawa cairanana ka kulub leuwih panas.
- Sakali caina geus ngahontal kulub rolling, ngurangan kana simmer sarta masak artichokes, katutupan, salila kira 25 nepi ka 35 menit.
- Nalika daun artichoke lembut pisan sahingga henteu ngabutuhkeun tarik anu beurat pikeun dipiceun, mindahkeun sirah kana piring pikeun niiskeun sababaraha menit. Dina waktu nu diperlukeun anjeun ngalembereh sababaraha mantega (atawa mecut nepi hollandaise a, upami anjeun ngarasa fancy) salametan anjeun bakal siap.
Tingali naon maksudna? Masak artichoke sanés mangrupikeun usaha dapur anu pikasieuneun, saurna.
Patali: 3 Resep Artichoke Gampang Sadayana Kedah Coba
