Anjeun teu kudu jadi hiji Ina taman superfan uninga yén awéwé mikanyaah resep hayam. Pilarian gancang ngalangkungan Barefoot Contessa indéks cookbook pinuh ngahasilkeun whopping 53 hasil pikeun resep jeung hayam-hayam jeung shallots, hayam jeung morels, hayam jeung 40 cengkéh bawang bodas, Tuscan lemon hayam, hayam manggang Jeffrey urang, eureun kuring iraha wae. Nalika kuring kaluar pikeun manggihan pangalusna Resep hayam Ina Garten, kuring teu nyangka eureun néangan dua munggaran.
Janten, hapunten sateuacanna, tapi kuring henteu tiasa nyarioskeun naon resep anu pangsaéna. abdi tiasa ngabejaan Anjeun yen Jigana mah geus ilahar kaluar yén ratu urang di chambray boga rusiah saeutik kana kasuksésan sakabeh jalma masakan jangjangan: Éta kabéh nuturkeun kasarna rumus sarua.
Poto / Gaya: Katherine GillenKuring ngamimitian prosés tés kuring sareng Contessa hayam lemon dipanggang skillet ti taun 2016 nya buku masak , Masak pikeun Jeffrey . Butuh sapuluh bahan (kaasup uyah, lada jeung minyak zaitun) jeung manuk sorangan masak pikeun kirang ti sajam, hatur nuhun kana metoda disebut spatchcocking nu flattens hayam. Teu sangka kudu salah sahiji resep pangalusna nya, dumasar kana kesederhanaan nyalira.
Jeung enya, hayam ieu alus. Tapi tempo Garten dipikawanoh pikeun effortless nya, masakan impressive, Kuring kapanggih spatchcocking janten unnecessarily tedious jeung rasa saeutik polos. resep éta suksés, tapi teu jadi pikiran-niupan sakumaha Kuring kungsi miharep. Éta henteu pangsaéna .
Kuring dipindahkeun kana lemon hayam jeung croutons tina Tataranjang suku di Paris , pamikiran unsur roti bakal nambahan intrik. resep ngawengku roasting a hayam sakabeh atop hiji ranjang tina bawang jeung lemon, lajeng porsi eta kalawan croutons Crispy ka soak nepi ka juices.
Poto / Gaya: Katherine GillenDeui, éta éta resep suksés. Tapi kuring resep resep sorangan pikeun buttermilk manggang hayam , nu juicier tur hadé seasoned kalawan saeutik usaha tambahan. Garten nyaéta panggero pikeun ngumbah hayam saméméh masak eta, nu mangrupa prakték luntur nu bisa nyebarkeun kuman sabudeureun dina tilelep Anjeun, sarta manehna teu nelepon pikeun bumbu luar manuk, nu réngsé nepi saeutik hambar. (Kuring éta katuhu ngeunaan croutons sanajan. Aranjeunna bagian pangalusna.)
Éta tempat kuring eureun. Abdi henteu tiasa terang naha kuring henteu resep resep ieu, dugi ka ngabandingkeunana sareng anu sanés tina koleksi buku masak na. (Perpustakaan abdi 80 persen Ina.) Resep Garten téh foolproof, pasti. Aranjeunna tétéla unggal waktu, sarta éta lain prestasi leutik. Tapi simpen pikeun sababaraha resep, lolobana hayam nya err di sisi tradisional. Aranjeunna ngandelkeun bahan anu sami pikeun rasa sareng kesederhanaan maksimal: lemon, bawang, minyak zaitun, panginten anggur bodas atanapi bawang bodas upami anjeun karasa lada. Rupa-rupa sisi sayuran anu dipanggang sigana liar.
Jigana diperkirakeun jadi ditiup jauh jeung trik, téhnik jeung kombinasi rasa inventive, tapi éta teu cara Ina. Abdi henteu hartosna yén salaku hinaan pisan. Abdi bogoh sikep gampang-breezy Garten urang, elegance jeung méntalitas toko-meuli-is-rupa. Anu kuring mendakan, nyaéta, upami anjeun terang naon anu dianggo (sapertos Ina), anjeun tiasa ngulang deui saloba anu anjeun pikahoyong, sareng jalma-jalma bakal. ooh jeung ah sanajan éta sarua. Hayam jeung lemon-naon bisa jadi goréng ngeunaan éta? resep Garten teu reinventing roda; manehna ngan saukur nyieun modifikasi minor kana métode nya diusahakeun-na-leres.
Kitu cenah, sigana aya tilu konstanta pikeun sakabéh resep hayam Garten:
- Éta sadayana nganggo, siga, sapuluh bahan, maksimal.
- Aranjeunna henteu pernah pajeulit.
- Loba di antarana boga propil rasa sarua.
Janten naon anu ngajantenkeun resep-resep éta pikaresepeun pikeun jalma-jalma di sakumna dunya? Firasat kuring nyaéta yén éta mangrupikeun kombinasi variabel: persona anu santai tapi tetep elegan — vibes Hamptons, puncak chambray sareng lagu téma jazzy — murni aspirational. Dimana manehna jadi attainable aya dina pengulangan rasa jeung téhnik nu nyebutkeun, Hei, Anjeun sagemblengna bisa masak ieu teuing. Tur upami abdi tiasa mecut nepi dinner sakumaha nikmat na impressive sakumaha Ina tiasa, abdi tiasa (kinda, sorta) kawas manehna.
Panginten kuring kedah milarian langkung seueur pikeun milarian resep hayam anu paling saé, sareng kuring moal pernah janten Srimanganti (baca: beunghar) sapertos Ina Garten. Tapi sahenteuna kuring tiasa masak hayam anu saé sapertos anjeunna.
Patali: Ina Garten Nyelapkeun Intip kana Buku Masak Saterasna (sareng Kami Parantos Pikir Ngeunaan Tanggal Rilis)
