Kami ngagaduhan pangakuan: Nalika suhu mimiti turun, urang nyéépkeun sababaraha menit pikeun tunggara pikeun tungtung koktail ros sareng salad renyah sateuacan meunang. pisan bungah pikeun alesan pikeun tetep di jero rohangan kalayan mangkok steaming tina hal hearty jeung nikmat. Jeung tulang tonggong tina sagala stew patut uyah na? Sayuran akar. Sanaos kentang sareng wortel mangrupikeun bahan anu biasa, aya seueur sayuran di luar sana anu ngantosan ditambah kana piring cuaca tiis anu pikaresepeun. Anjeun tiasa nganggap aranjeunna pikaboseneun, tapi kami di dieu pikeun nyarios yén anjeun salah kaprah. Yep, urang nuju nyieun kasus pikeun dua sayuran underrated-turnips na rutabagas-anu kami nyaho bakal transformasi resep Anjeun. Tapi antosan, sanés dua jinis éta sami? Heueuh.
Ieu naon anu anjeun kedah terang ngeunaan kabingungan rutabaga vs turnip. Kadua sayuran akar ieu mangrupikeun anggota kulawarga Brassica (sareng kol sareng brokoli), tapi rutabagas saleresna dianggap hibrida tina kol sareng turnip. Bari maranéhna bisa kasampak jeung rasa sarupa, rutabagas rada badag tur amis. Tapi éta sanés ngan ukur bédana antara aranjeunna. Hayu urang megatkeun eta handap.
Penampilan
Turnips (atanapi Brassica rapa, upami anjeun resep) biasana dagingna bodas sareng kulit bodas (atanapi bodas sareng wungu). Rutabagas (alias Brassica napobrassica) boga daging konéng sarta exterior konéng atawa coklat. (Anjeun téhnisna ogé bisa manggihan turnips konéng-fleshed sarta rutabagas bodas-fleshed, tapi variétas ieu hésé datangna ku.) Cara séjén pikeun ngabejaan guys ieu eta di toko grocery? Rutabagas leuwih badag batan turnips. Kusabab sanajan turnips bisa tumuwuh rada badag dina ukuranana, aranjeunna condong meunang Woody, jadi aranjeunna nuju biasana dipanén nalika leutik tur lembut. Gambar di luhur, rutabaga aya di kénca sareng turnip di katuhu.
Lamun datang ka picking sayur pangalusna tina kebat, milih leuwih nu karasaeun teguh jeung beurat pikeun ukuran maranéhanana. Sareng pilih anu nganggo daun anu paling seger-boh turnips sareng rutabagas gaduh batang anu tiasa didahar anu kedah disimpen sacara misah upami anjeun badé tuang.
Rasa
Duanana sayuran gaduh rasa anu hampang anu paling didadarkeun salaku amis sareng bumi (sapertos upami kol sareng kentang gaduh orok). Rutabagas rada amis tibatan turnips. (Meureun éta naha rutabagas disebut ogé swedes.) Leuwih badag (ie, heubeul) turnips condong meunang pait, jadi milih pikeun leuwih leutik nu teu leuwih ti opat inci diaméterna.
masak
Duanana sayuran akar ieu nikmat di soups, stews na casseroles. Panggang dina oven (halo, turnip fries), kulub dina sup atanapi tambahkeun kana casseroles comforting (akar krim gratin sayur, saha?). Atawa naha henteu masihan kentang mashed Palasik a pulas ku subbing di sababaraha turnips atanapi rutabagas pikeun spuds dawam Anjeun? Pikirkeun cara kieu: Di mana waé tempat wortel atanapi kentang tiasa dianggo, cobian turnip atanapi rutabaga.
Anjeun bakal hoyong ngabersihan kulit tina sayuran sateuacan nambihanana kana resep. Paké peeler pikeun turnips sarta péso paring pikeun rutabagas saprak guys ieu biasana dijual coated ku lapisan lilin nu ngajaga aranjeunna tina drying kaluar. Sareng éta! Bon app tit.
Patali: 17 Resep Turnip Anu Henteu Bosen
