Dear No More Mr. Rice Guy,
Kuring boga warta alus sarta warta goréng pikeun anjeun. Hayu urang nyabut Band-Aid sareng mimitian ku anu goréng.
Mangga alungkeun Anjeun béas sésa jauh lamun heubeul leuwih ti saminggu! Di sakola kuliner, kuring diajar yén lima dinten mangrupikeun umur maksimal pikeun sésa-sésa-sanggeus éta, anjeun ngabahayakeun panyakit bawaan tuang unggal dintenna (tambah, teu aya rasa. anu nikmat sanggeus saminggu).
Nganggap béas teu gaduh seueur tanda-tanda karusakan anu jelas (teu sapertos tuangeun anu sanés), tiasa sesah pikeun terang upami wadahna katujuh dinten éta leres-leres parantos lami…tapi aya sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun. (Langkung seueur ngeunaan éta dina sadetik.)
Kahiji, sanajan, nu alus wartos: Kaula teu yakin kana nu maca ngeunaan ieu parasit béas sinister, Tapi maranéhna teu nyata. Anjeun tiasa gering tina ngadahar béas anu henteu disimpen atanapi dipanaskeun kalayan leres. Aya baktéri anu disebut Bacillus cereus nu diaku nyetél camp di pangan starchy nalika aranjeunna ngahontal suhu ramah-baktéri (alias zona bahaya, atawa mana antara 40 jeung 165 derajat Fahrenheit). Nurutkeun kana NHS , béas leftover mangrupakeun palaku utama sabab hiji, éta starchy, sarta dua, éta mindeng ditinggalkeun pikeun niiskeun dina temp kamar pikeun leuwih lila ti dianjurkeun. (Beas tiis téh pangalusna pikeun nyieun sangu goreng sabab leuwih garing sarta kirang gumpalan.) Sésana meunang hirup anyar, tapi karuksakan geus rengse. Nurutkeun hiji Universitas Florida diajar, panas tina masak teu cukup pikeun maehan teh B. cereus racun, jeung anjeun ditinggalkeun ku sababaraha, um, gangguan tummy mun anjeun dahar eta.
Kieu kumaha carana terang upami sangu asak goréng:
Janten, sabaraha lami abdi tiasa nyimpen béas asak dina kulkas?
Lima dinten, maksimal! Ideally, Anjeun kudu make eta up dina tilu opat poé, nurutkeun kana USDA . Jieun sangu goreng, aduk jadi sup atawa ngan panas eta terus nempatkeun hiji endog dina eta.
Moral carita? Tetep dahareun panas panas tur tiis pangan tiis. Salawasna panaskeun sésa-sésa sahenteuna 165 derajat Fahrenheit sareng tiiskeun sahandapeun 40 derajat Fahrenheit-na ulah ngantep sangu asak nongkrong dina suhu kamar salami langkung ti dua jam, sanaos anjeun niiskeun pikeun ngadamel sangu goreng langsung saatosna. (Tip panas: Upami anjeun nyebarkeun sangu asak kana lapisan ipis dina loyang, éta bakal niiskeun dina laju kilat.)
Ayeuna anjeun ngagaduhan beban parasit béas misterius diangkat tina taktak anjeun, angkat sareng masak!
Xo,
Katherine
Editor Dahareun, PampereDpeopleny
