ANGGUR BODAS VS ANGGUR BEUREUM: MANA ANU SÉHAT?

Pikeun Gancang Tanda Langgan Ayeuna

Hypertrophic Cardiomyopathy: Gejala, Panyabab, Perawatan Sareng Pencegahan Témpél Sampel Kanggo Gancang Tanda Ngidinan Bewara Pikeun Tanda Harian

Ngan Dina

5 jam kamari Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual Sareng Kabutuhan Festival Ieu
6 jam kamari Hina Khan Glams Kalangkang Tembaga Kalangkang Kalangkang Kalangkang Sareng Biwir Buligir Ngagilir Katingali Dina Sababaraha Léngkah Sederhana!
8 jam kamari Ugadi Sareng Baisakhi 2021: Nyemprot Katingal Meriahan Anjeun Sareng Gugus Tradisional Celebs-Inspirasi
11 jam kamari Horoskop Harian: 13 April 2021

Kedah Lalajo

Entong Cik

Bumi Kaséhatan Gizi Nutrisi oi-Amritha K Ku Amritha K. dina 30 April 2019

Ti saprak umur, anggur parantos dianggo sanés ngan ukur pikeun tujuan rekreasi tapi ogé pikeun sagala rupa kaayaan kaséhatan. Dijieunna tina jus anggur anu difermentasi, inuman anu raoseun mangrupikeun salah sahiji cara anu paling saé pikeun ngagabungkeun kasenangan sareng kaséhatan. Konsumsi sedeng anggur tiasa disababkeun ku umur panjang, panyalindungan ngalawan kanker sareng ningkat kaséhatan méntal ^[1] . Hiji kauntungan sapertos nginum anggur tiasa disababkeun ku gaya hirup picilakaeun urang Perancis anu dina kasus normal tiasa nyababkeun maot tina panyakit jantung koronér. Nanging, panggunaan umum anggur nalika tuang nyababkeun nagara ngagaduhan langkung seueur kasus maot akibat panyakit jantung ^[dua] .

Mangpaat anggur anu luar biasa sanés hal anu dipendakan ku dunya modéren sabab panilitian anu dilakukeun di Universitas Harvard ngungkabkeun yén kendi dina makam King Scorpion I, ti taun 3150 SM dipendakan ku ngambah anggur sareng résidu hérbal. ^[3] . Nya, sigana urang henteu ngan ukur saha waé anu terang manpaatna anggur! Drank sadayana di panjuru dunya, anggur ngagaduhan tempat khusus dina kahirupan seseorang. Tina ngangkat wanda anjeun pikeun ningkatkeun fungsi haté anjeun, inuman anu raoseun aya dina lima jinis dasar - anggur beureum, anggur bodas, anggur mawar, anggur anu hérang sareng anggur anu dibenténg. ^[4] .

Dinten ieu, urang bakal ningali-jero kana rupa-rupa anggur anu paling umum, beureum sareng bodas sareng milarian anu mana rupa-rupa anu ngagaduhan kauntungan kaséhatan anu langkung saé upami dibandingkeun.

Bedana Anggur Bodas Sareng Anggur Beureum

Hal anu mimiti aya dina pikiran saréréa nalika nyarioskeun bédana antara anggur bodas sareng anggur beureum nyaéta bédana warna sakumaha anu disarankeun ku namina. Tapi sanés ngan éta!

Béda jinis anggur

Anggur bodas sareng anggur beureum didamel nganggo sababaraha jinis anggur. Sedengkeun anggur beureum didamel nganggo anggur beureum, anggur bodas didamel ku anggur bodas. Warna buah anggur anu dianggo mangrupikeun bédana utami antara ragam. Pinot Noir sareng Cabernet Sauvignon mangrupikeun sababaraha jinis anggur beureum sareng Chardonnay, Pinot Grigio, sareng sajabana, mangrupikeun ragam anggur bodas ^[5] .

Béda bagéan anggur

Boh anggur bodas boh anggur beureum didamel nganggo bénten bagéan tina buah anggur. Nyaéta, sedengkeun anggur beureum difermentasi ku kulit anggur sareng siki, anggur bodas henteu. Kulit sareng siki anggur masihan anggur beureum warna hideung na. Pikeun ngadamel anggur bodas, buah anggur diteken sareng siki, kulit sareng gagangna dikaluarkeun sateuacan prosés fermentasi ^[6] .

Kanggo nyiapkeun sababaraha anggur bodas Nanging, anggur bodas difermentasi ku kulit sareng siki. Anggur anu didamel nganggo téknik ieu disebat salaku Anggur Oranyeu sareng ngagaduhan rasa anu sami sareng anggur beureum, sareng téhnik ieu jarang dianggo ^[5] .

Métode pembuatan anggur anu béda

Rasa lemes, beunghar, sareng raos tina anggur beureum sareng kaasaman zesty, aroma kembang, sareng catetan buah murni anggur wain diala ngalangkungan metodeu anu béda-béda anu diadopsi pikeun pembuatan anggur. Beda utama antara pembuatan anggur beureum sareng pembuatan anggur bodas nyaéta prosés oksidasi. Anggur beureum dihasilkeun ngaliwatan oksidasi, anu nyababkeun anggur kaleungitan catetan kembang sareng buah salaku tukeran rasa beunghar, nutty sareng ningkat lemes ^[6] .

Ku ngagunakeun tong ek, tingkat oksigén ningkat anu ngamungkinkeun anggur ngambekan sareng digabungkeun sareng oksigén, janten hasilna anggur beureum kéngingkeun rasa anu euyeub. Dina kasus produksi anggur bodas, paparan oksigén diréduksi ku cara nganggo bak stainless steel, anu mastikeun buah sareng rasa kembang tina anggur. ^[5] , ^[7] .

Babandingan Gizi Antara Anggur Bodas Sareng Anggur Beureum

Sanaos duanana jinis anggur ngagaduhan nutrisi anu sami, aya bédana antara anggur beureum sareng nilai gizi anggur bodas ^[8] , ^[9] .

Nutrisi	Anggur Bodas (100g)	Anggur Beureum (100g)
Kalori	82 kkal

85 kkal Karbohidrat Jumlah 2.6г 2,6 g Gula 1 g 0,6 g Protéin 0,1 g 0,1 g Natrium 5 g 4 mg Kalium 71 mg 127 mg Magnésium 71 mg 127 mg Beusi 0,5 mg 1 mg Vitamin B6 7 mg 7 mg

Kana ngabandingkeun nilai gizi anggur beureum sareng anggur bodas, gampang kahartos yén anggur beureum ngagaduhan jumlah sababaraha vitamin sareng mineral langkung luhur. Nanging, anggur bodas ngagaduhan langkung seueur kalori.

Naros Nginum Anggur Bodas

Sababaraha kauntungan kaséhatan utama nginum anggur bodas sapertos kieu ^[10] , ^[sabelas] , ^[12] :

Ningkatkeun fungsi paru-paru: Nginum anggur bodas aya hubunganana sareng ningkat fungsi paru-paru. Antioksidan anu aya dina anggur bodas ngabantosan jaringan tetep séhat sahingga tiasa napas anu teu kahalangan. Numutkeun kana panilitian anu dilakukeun ku University of Buffalo, éta ngungkabkeun yén nutrisi dina anggur bodas ngagaduhan kamampuan pikeun ningkatkeun kasihatan paru-paru anjeun sareng tetep fungsina ogé.

Ngajaga haté: Panilitian anyar ngungkabkeun yén nginum anggur bodas aya manpaatna pikeun kaséhatan jantung anjeun. Éta ngabantosan pikeun ngirangan kasempetan kaserang panyakit jantung dugi ka 25 per cent.

Aids leungitna beurat: Antioksidan epicatechin, quercetin, sareng resveratrol dina anggur bodas ngabantosan anjeun ngaluarkeun beurat tambahan. Antioksidan ieu ngabantosan motong jauh tina garis pinggang anjeun. Nginum hiji atanapi dua gelas anggur bodas per dinten ngabantosan ngirangan beurat awak dina cara séhat.

Nyegah panyakit: Salah sahiji kautamian utama nginum anggur bodas nyaéta ngabantosan nyegah panyakit anu tangtu. Flavonoid dina anggur bodas ngagaduhan sipat antioksidan anu ngabantosan ngajaga awak anjeun tina sababaraha bentuk kanker, utamina kanker usus.

Pencét di dieu pikeun maca langkung seueur ngeunaan kauntungan kaséhatan anggur bodas .

Kontra Nginum Anggur Bodas

Nginum sajumlah ageung anggur bodas tiasa ngabalikeun perjalanan anjeun ka turun beurat sabab kalori tiasa nyababkeun nambahan beurat anu henteu dipikahayang ^[13] .
Nginum kaleuleuwihan tiasa nyababkeun alkohol sareng karacunan alkohol.
Dina sababaraha kasus, éta tiasa nyababkeun pancreatitis.
Individu anu ngagaduhan kaayaan jantung kedah nginum anggur bodas dina cara anu terkendali sabab nyababkeun tekanan darah tinggi, stroke, karuksakan otot jantung sareng maot ngadadak ^[14] .
Langkung saé pikeun ibu hamil tetep jauh tina nginum anggur bodas sabab tiasa nyababkeun sindrom alkohol fétus ^[13] .
Anggur bodas asem sareng tiasa goréng pikeun huntu anjeun.

Naros Nginum Anggur Beureum

Sababaraha kauntungan utama nginum anggur beureum nyaéta sapertos kieu ^{[lima belas]} , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Ningkatkeun kaséhatan jantung: Polifenol, resveratrol sareng quercetin anu aya dina anggur beureum ngagaduhan kamampuan ngajaga haté anjeun tina panyawat kardiovaskular. Nutrisi antioksidan dina anggur beureum ngabantosan ngalambatkeun perkembangan aterosklerosis. Asupan dikontrol anggur beureum ngabantosan ngirangan maotna jantung sareng resveratrol tameng sél jantung anjeun tina karuksakan jaringan saatos stroke, ngahambat ngawangun trombosit, sareng nurunkeun trigliserida sareng akumulasi koléstérol ogé.

Ngatur diabetes: Nginum anggur beureum tiasa ngabantosan ngalambatkeun turunna glukosa ngalangkungan peujit alit teras ka saluran getih. Ngalambatkeun ieu ngabantosan nyegah lonjakan kadar gula getih dina penderita diabetes tipe 2. Bahkan dilebetkeun kana rencana diét diabetik, kusabab manpaatna tina anggur beureum.

Ngatur koléstérol: Konsumsi anggur beureum anu dikontrol tiasa ngabantosan ningkatkeun tingkat koléstérol HDL anu saé sareng nurunkeun kadar kolesterol LDL anu goréng. Ieu dina gilirannana ngabantosan ngirangan résiko panyakit kardiovaskuler

Gelut obesitas: Senyawa piceatannol anu aya dina buah anggur beureum ngagaduhan struktur kimia anu sami sareng resveratrol. Piceatannol ngabantosan merangan obesitas sareng nambihan beurat ku ngahambat pamekaran sél lemak sareng pertumbuhan.

Gelut karuksakan radikal bébas: Salah sahiji manpaat utama sanésna nginum anggur beureum nyaéta nyegah akumulasi radikal bébas anu tiasa nyababkeun panyakit kronis sareng degeneratif, kalebet kanker, panyakit otoimun, rematik rheumatoid, panyakit kardiovaskular sareng panyakit neurodegenerative. Ayana antioksidan ogé berperan penting pikeun merangan karusakan radikal bébas.

Sababaraha pro utama sanésna nginum anggur beureum nyaéta ngagampangkeun nyeri sendi, tiasa ngalambatkeun turunna kognitif, nyegah timbulna kanker, sareng manjangkeun umur umur ku nyegah panyakit anu patali umur. ^[17] .

Kontra Nginum Anggur Beureum

Nginum teuing tiasa ningkatkeun résiko anjeun katerap panyakit tepa, sabab éta tiasa ngaleuleuskeun sistim imun anjeun ^[19] .
Pemurni anu dianggo dina anggur tiasa nyababkeun nyeri beuteung, diare, komo réaksi asma.
Nginum kronis tiasa ngarusak organ internal anjeun.

Sababaraha studi parantos nunjukkeun yén nginum anggur langkung nguntungkeun pikeun kaséhatan anjeun tibatan nginum minuman keras atanapi bir. Ayeuna urang parantos ngurilingan pro sareng kontra boh anggur bodas sareng anggur beureum, sareng ngabandingkeun manpaat gizi, tiasa dipastikeun yén saurang langkung saé dina hal kasihatan tibatan anu sanés. ^[3] , ^{[dua puluh]} . Sareng saatos nalungtik sareng nganilai antara manpaatna ogé efek samping anu dipimilik ku duanana anggur bodas sareng anggur beureum, éta tiasa ditegeskeun yén anggur beureum mangrupikeun anu jelas! Nya, éta henteu hartosna yén anggur bodas anu goréng pikeun kaséhatan anjeun atanapi éta henteu ngagaduhan manpaat pikeun awak anjeun.

Duanana anggur beureum sareng bodas tiasa saé pikeun kaséhatan anjeun nalika dikonsumsi kalayan cara anu dikontrol sareng sedeng. Nanging, upami dibandingkeun sareng anggur bodas, anggur beureum beuki nguntungkeun pikeun kaséhatan jantung anjeun kusabab ayana antioksidan resveratrol ^{[dua puluh hiji]} . Anggur bodas, sanaos ngagaduhan antioksidan, aya dina jumlah anu kawates sabab kulit anggur dileungitkeun saatos anggur ditumbuk.

Anggur beureum ngandung polifenol anu ngabantosan ngalawan sepuh dini, anu anggur bodas henteu dipiboga ^{[dua puluh]} .

Dina kasus kalori, sagelas anggur bodas gaduh jumlah anu kirang langkung 121 kalori sedengkeun anggur beureum gaduh 127 kalori ^[22] .

Anggur beureum ngagaduhan tingkat silikon anu langkung luhur tibatan anggur bodas, ngajantenkeun dzat anu mujarab pikeun kaséhatan tulang anjeun. Dibandingkeun sareng anggur bodas, anggur beureum ngabantosan ningkatkeun kapadetan tulang sareng ngirangan résiko osteoporosis.

Ngalangkungan manpaatna ogé épék sampingan anu dipimilik ku anggur beureum sareng anggur bodas, urang tiasa kalayan gampang nunjukkeun yén anggur beureum langkung seueur tibatan anggur bodas di sababaraha bagéan. Tina ningkatkeun kasihatan jantung anjeun dugi ka ngirangan résiko osteoporosis, konsumsi sedeng anggur beureum tiasa nguntungkeun kaséhatan anjeun ku sababaraha cara ^{[2. 3]} .

Janten, upami anjeun milari pilihan anu langkung séhat diantara dua inuman, anggur beureum mangrupikeun jawaban anjeun! Tékstur anggur beureum anu beunghar, lemes sareng lemes anu dibungkus ku seueur kauntungan mangrupikeun tambahan anu séhat dina tuangeun anjeun.

Downsides Nginum Anggur

Sadayana anu ngagaduhan kauntungan bakal ngagaduhan sisi négatip, sareng anggur henteu benten. Padahal anggur beureum, ogé anggur bodas, ngagaduhan manpaat anu tangtu, konsumsi alkohol salaku sarana pikeun ningkatkeun kasihatan diri kedah pernah disokong - kusabab seueur pangaruh anu ngabahayakeun konsumsi alkohol anu kaleuleuwihi sareng teu terkendali dina awak anjeun sareng pikiran ^[24] . Résiko konsumsi alkohol kaleuleuwihi beda-beda ti gagal ati sareng jantung dugi ka maot, janten penting pisan anjeun ngajaga tingkat konsumsi dugi ka minimum. Nginum sagelas anggur beureum per dinten mangrupikeun jumlah anu paling optimal, nanging, dua gelas ogé henteu tiasa nganyenyeri.

Nginum beurat tiasa nyababkeun karuksakan organ anjeun sabab anggur beureum éta sorangan mangrupikeun neurotoksin anu tiasa ngaracun otak sareng ati anjeun. Nginum beurat lami, numutkeun panilitian anyar, parantos dikaitkeun sareng résiko kanker payudara. Panilitian éta ngungkabkeun yén awéwé anu ningkatkeun konsumsi alkoholna nyanghareupan résiko langkung ageung kanker payudara ^[25] , ^[26] .

Salah sahiji efek samping konsumsi anggur anu sanés nyaéta bahan-bahan buatan sapertos paningkatan aroma, penstabil sareng agén anu netelakeun anu dianggo pikeun ningkatkeun rasa, warna, tékstur sareng umur simpan anggur. ^[27] . Sulfit anu dianggo dina anggur tiasa nyababkeun épék ngarugikeun sababaraha jalma sapertos dermatitis, siram, nyeri beuteung, diare, réaksi asma bahkan anaphylaxis anu ngancam kahirupan ^[28] .

Tingali Rujukan Tulisan

[1]Jérman, J. B., & Walzem, R. L. (2000). Mangpaat kaséhatan anggur. Tinjauan taunan ngeunaan nutrisi, 20 (1), 561-593.
[dua]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Mangpaat kaséhatan tina anggur: Entong ngarep-ngarep teuing resveratrol. Kimia pangan, 156, 258-263.
[3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, J. B., Prenzler, P. D., & Ryan, D. (2013). Panalitian lintas budaya konsumén anggur anu aya kaitanana sareng kauntungan kaséhatan anggur. Kualitas Dahareun sareng Karesep, 28 (2), 531-538.
[4]Shrikhande, A. J. (2000). Produk sampingan anggur kalayan kauntungan kaséhatan. Food Research International, 33 (6), 469-474.
[5]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Konsentrasi tina fittoalexin resveratrol dina anggur. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
[6]Singleton, V. L., & Trousdale, E. K. (1992). Interaksi anthocyanin-tannin ngajelaskeun béda dina phenol polimérik antara anggur bodas sareng beureum. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 63-70.
[7]Klatsky, A. L., Armstrong, M. A., & Friedman, G. D. (1997). Anggur beureum, anggur bodas, minuman keras, bir, sareng résiko dirawat di rumah sakit panyakit arteri koronér. Jurnal kardiologi Amérika, 80 (4), 416-420.
[8]Wollin, S. D., & Jones, P. J. (2001). Alkohol, anggur beureum sareng panyakit kardiovaskular. Jurnal nutrisi, 131 (5), 1401-1404.
[9]Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., Musić, I., & Boban, M. (2004). Éféktivitas antioksidan tina anggur anu dipilih dibandingkeun sareng (+) - catechin. Kimia pangan, 86 (4), 593-600.
[10]Guilford, J. M., & Pezzuto, J. M. (2011). Anggur sareng kaséhatan: Tinjauan. American Journal of Enology and Viticulture, 62 (4), 471-486.
[sabelas]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). Panilitian prospektif pola nginum dina hubungan résiko diabetes tipe 2 diantara lalaki. Diabetes, 50 (10), 2390-2395.
[12]Mukamal, K. J., Conigrave, K. M., Mittleman, M. A., Camargo Jr, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2003). Peran pola nginum sareng jinis alkohol anu dikonsumsi dina panyakit jantung koronér di lalaki. New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
[13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Résiko kardiovaskular langkung aya hubunganana sareng pola nginum tibatan jinis inuman alkohol. Neth J Med, 66 (11), 467-473.
[14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Anggur sareng nyeri sirah. Arsip internasional alergi sareng imunologi, 110 (1), 7-12.
[lima belas]Opie, L. H., & Lecour, S. (2007). Hipotesis anggur beureum: tina konsép kana molekul sinyal panyalindungan. Jurnal jantung Éropa, 28 (14), 1683-1693.
[16]Saremi, A., & Arora, R. (2008). Implikasi kardiovaskular alkohol sareng anggur beureum. Jurnal Amérika therapeutics, 15 (3), 265-277.
[17]Szmitko, P. E., & Verma, S. (2005). Poténsi antiatherogén anggur beureum: pembaruan klinis. American Journal of Physiology-Heart and Circulate Physiology, 288 (5), H2023-H2030.
[18]Ellison, R. C. (2002). Ngimbangan résiko sareng manpaat nginum sedeng. Angkat Akademi Élmu New York, 957 (1), 1-6.
[19]Higgins, L. M., & Llanos, E. (2015). Indulgénsi séhat? Konsumén anggur sareng manpaat kaséhatan anggur. Ékonomi sareng Kawijakan Anggur, 4 (1), 3-11.
[dua puluh]Seigneur, M., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, H. (1990). Pangaruh tina konsumsi alkohol, anggur bodas, sareng anggur beureum dina fungsi trombosit sareng lipid sérum. Jurnal Applied Cardiology, 5 (3), 215-222.
[dua puluh hiji]Fuhrman, B., Volkova, N., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Anggur bodas kalayan sipat sapertos anggur beureum: ningkat ékstraksi polyphenol kulit anggur ningkatkeun kapasitas antioksidan tina anggur bodas anu diturunkeun. Jurnal Kimia Pertanian sareng Pangan, 49 (7), 3164-3168.
[22]Whitehead, T. P., Robinson, D., Allaway, S., Syms, J., & Hale, A. (1995). Pangaruh asupan anggur beureum dina kapasitas antioksidan sérum. Kimia Klinis, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Polifenol sacara sinergis ngahambat setrés oksidatif dina poko anu dibéré anggur beureum sareng bodas .therosclerosis, 188 (1), 77-83.
[24]Fuhrman, B., Lavy, A., & Aviram, M. (1995). Konsumsi anggur beureum sareng tuang ngirangan karentanan plasma manusa sareng lipoprotein kapadetan handap kana peroksidasi lipid. Jurnal Amérika ngeunaan nutrisi klinis, 61 (3), 549-554.
[25]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Konsentrasi tina fittoalexin resveratrol dina anggur. American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
[26]Weisse, M. E., Eberly, B., & Person, D. A. (1995). Anggur salaku bantosan pencernaan: épék antimikrobial komparatif tina bismut salicylate sareng anggur beureum sareng bodas. BMW, 311 (7021), 1657-1660.
[27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., & Howard, A. N. (1998). Konsumsi polifenol anggur beureum ngirangan karentanan lipoprotein kapadetan handap kana oksidasi dina vivo. Jurnal Amérika ngeunaan nutrisi klinis, 68 (2), 258-265.
[28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Aktivitas antibakteri anggur beureum sareng bodas ngalawan streptococci lisan. Jurnal Kimia Pertanian sareng Pangan, 55 (13), 5038-5042.