8 Krim Tartar Anggo Anu Anjeun Henteu Disangka (sareng Naon Anu Saleresna)

Ngaran Pangsaéna Pikeun Murangkalih

Lantai:

Tanggal Lahir:

Ngirim

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs

Anjeun masihan rak rempah-rempah anjeun anu diperyogikeun pisan sareng anjeun mendakan bahan misteri: krim karang. Huh, sigana kuring henteu acan kantos nyabak ieu , émangna. Tapi tong dibuang di tempat sampah waé. Cream of tartar sabenerna ngarupakeun bahan mantuan tetep dina leungeun. Di dieu, dalapan krim tina tartar ngagunakeun Anjeun meureun teu terang ngeunaan, ditambah resep pikeun ngamimitian anjeun.

Tapi ke heula, naon cream of tartar?

Kami bungah pisan anjeun naroskeun. Cream of tartar, alias kalium bitartrate upami anjeun resep, teu aya hubunganana sareng saos tartar atanapi barang anu dibersihkeun ku dokter gigi. Ieu sabenerna mangrupakeun hasil gigir tina prosés winemaking. Teu meunang oge ilmiah, tapi éta uyah diolah tina asam kajadian alami disebut asam tartaric, nu kapanggih dina bungbuahan kayaning cau, jeruk jeung, di dieu, anggur. Dasarna, kalium bitartrate crystallizes dina casks anggur salila prosés fermentasi, sarta kristal anu disaring kaluar atawa dikumpulkeun pikeun nyieun krim tina tartar.

Naon anu dilakukeun ku krim tartar?

Ayeuna anjeun terang éta asalna tina anggur, tiis. Tapi naon krim tina karah sabenerna alus keur? Nya, éta mangrupikeun agén ragi anu umum dina baking, sareng anjeun panginten tiasa dianggo unggal waktos tanpa terang. Krim tartar kapanggih dina soda kuéh , nu ngan kombinasi natrium bikarbonat (baking soda) jeung asam. Pikirkeun proyék-proyék élmu gunung seuneuan anu anjeun lakukeun di sakola menengah: Baking soda ngan ukur aya dina kontak sareng asam sapertos cuka. Ieu hal anu sarua nalika anjeun mecut up a angkatan muffins cau. Baking powder (aka baking soda ditambah krim karah) jadi aktip lamun dicampurkeun jeung cairan, hasilna lofty dipanggang alus.

Ku sorangan, cream of tartar mangrupa penstabil mujarab pikeun resep finicky kawas meringue, soufflés atawa krim dikocok, nu sadayana boga kacenderungan ka layu atawa datar.

Krim tina karah ogé mangrupa agén beberesih mantuan sabudeureun imah, utamana lamun dicampurkeun jeung asam séjén atawa hidrogén péroxida. Tapi anjeun henteu di dieu pikeun ngabersihan, anjeun di dieu pikeun masak, henteu? Ieu dalapan krim tartar anu bakal ngajantenkeun masak sareng baking * langkung saé * langkung saé.

8 cream of tartar ngagunakeun:

1. Nyetabilkeun bodas endog dina meringue. Malah hiji ciwit leutik tina krim karah bisa hartosna bédana antara meringue weepy, sedih jeung gloriously lemes jeung mengembang. Turutan babandingan ⅛ séndok krim of tartar per hiji bodas endog badag pikeun mastikeun meringue kandel nu nahan volume na.

2. Nyegah kristal gula dina permen-pembuatan. Musuh candies homemade na caramels nyaéta kristal badag gula, tapi krim tartar bisa nyegah eta (eta ngiket kana kristal gula jeung ngajaga aranjeunna leutik). Nambahkeun saciwit krim tartar kana gula ngagolak pikeun caramel lemes sareng crunchy, permen tingkat pro.

3. Nambahkeun loteng kana barang dipanggang. Kaasup cream of tartar dina resep baking nu nelepon pikeun baking soda bakal mantuan ngaktipkeun leavening, sabab baking soda téh basa jeung cream of tartar nyaéta asam. Ieu malah bisa dipaké salaku diganti-menit panungtungan pikeun baking powder. Ngagabungkeun 1 séndok téh baking soda pikeun unggal 2 teaspoons cream of tartar, teras ngagantikeun baking powder dina nisbah 1: 1.

4. Nambahkeun tang kana snickerdoodles. Upami anjeun kantos ngadamel cookie snickerdoodle klasik, anjeun panginten perhatikeun krim tartar dina daptar bahan. Tujuan pasti na ieu hotly didebat, tapi sababaraha nyebutkeun éta jawab tang halus cookie sarta tékstur chewy. Batur nyebatkeun naékna gancang sareng aksi turunna dina oven daun anu tékstur crinkly iconic di luhur (sareng anu sanésna nyarios éta duanana). Paling resep nelepon pikeun babandingan 2: 1 krim of tartar ka baking powder.

5. Nyieun fluffier dikocok krim. Sarupa jeung meringue, krim dikocok boga kacenderungan ragrag datar-krim tina karah bisa nyegah éta. Nambahkeun saciwit krim tartar kana krim sebat beurat bakal ngajantenkeun langkung lami dina kulkas sareng dina suhu kamar. Tambih Deui, éta bakal ngagampangkeun pipa sareng nyebarkeun, anjeun tukang roti.

6. Nahan warna dina sayuran kukus sareng pindang. Anjeun terang kumaha steamed brokoli atawa asparagus (atawa naon baé veggies, pikeun masalah éta) salawasna kaluar jenis murky, nalika anjeun hayang eta kasampak verdant sarta seger? nambahkeun & frac12; krim séndok tina tartar ka cai saméméh masak bakal ngaronjatkeun warna steamed jeung pindang sayuran tanpa ngarobah rasa maranéhanana. Dahar heula ku panon, nya.

7. Ngaganti buttermilk dina resep. Upami anjeun hoyong tanginess tina mantega , Tapi ngan boga susu biasa (atawa susu basis tutuwuhan), Anjeun bisa nambah jumlah leutik cream of tartar di ciwit a. Pikeun unggal cangkir susu atawa susu-gratis susu, make 1 & frac12; krim séndok tina tartar-tapi tambahkeun ka bahan garing resep urang ulah clumping.

8. Nyieun homemade playdough . OKÉ, Anjeun teu bisa dahar barang ieu, tapi teuing fun pas nepi. Loba resep pikeun playdough homemade - kawas kieu - nelepon nepi ka 1 séndok krim of tartar, nu masihan adonan hiji smoother, tékstur leuwih elastis.

Ayeuna anjeun terang naon éta, ieu mangrupikeun 12 resep pikeun ngagunakeun krim tartar anjeun.

12 Resep Ngadamel sareng Krim Tartar

1. Kayu manis Meringue Pie

Hatur nuhun kana cream of tartar, topping mengembang dina pai lada-amis ieu gampang nyebarkeun sareng nyiksikan.

Kéngingkeun resep

2. Waluh Angel Food Kue kalawan krim kéju Glaze

Konci pikeun jajan kadaharan malaikat jangkung aya dina adonan, anu didamel tina-reuwas-meringue. A ciwit tina krim tartar bakal mastikeun eta teu ragrag datar dina oven.

Kéngingkeun resep

3. Getih Oranyeu Eton mess

Anjeun tiasa nempatkeun krim tartar dina meringue sareng krim dikocok pikeun ngajaga dessert anu gampang ieu teu lebur dina cangkirna.

Kéngingkeun resep

4. Jammy Shortbread Bar

Bar ieu dimimitian ku shortbread gula coklat basajan pencét-di, dituturkeun ku lapisan ipis seedless jam na frosting, nu bakal solidify cukup sangkan aranjeunna stackable.

Kéngingkeun resep

5. Strawberry, kapulaga jeung Pistachio Pavlova bites

A ciwit krim of tartar ngajadikeun cuties ieu hampang sakumaha hawa sarta leuwih gampang pipe. (Kaluar tina strawberries? Anjeun tiasa luhureun aranjeunna kalayan sagala Berry kahayang haté anjeun.)

Kéngingkeun resep

6. Grapefruit Meringue tumpukan

Ieu kawas cross antara pai meringue na pavlova a: Crispy luar, marshmallowy jero sarta creamy, custardy curd.

Kéngingkeun resep

7. Lemon Meringue Cookies

Upami pai lemon meringue sareng cookie gula ngagaduhan orok (pisan lezat), cookies ieu bakal janten. Pikeun nyieun topping gampang pikeun digawekeun ku, ulah poho krim of tartar.

Kéngingkeun resep

8. 30-Menit Angel Dahareun Cupcakes

Sagala daya tarik kueh dahareun malaikat dina pakét portabel. Éta ogé siap tuang dina 30 menit, teu aya masalah.

Kéngingkeun resep

9. Creamy Waluh Eton mess

Upami anjeun ngan ukur hoyong nganggo cookies meringue anu dibeli di toko, teraskeun. Tapi upami anjeun damel nyalira, aranjeunna bakal langkung saé.

Kéngingkeun resep

10. Lemon Pie kalawan Blueberry Meringue

Anjeun bisa obor meringue pikeun éfék toasted, tapi moal ninggalkeun maneh ku warna ungu geulis sapertos. (Rusiahna nyaéta blueberries beku-garing.)

Kéngingkeun resep

11. Eggnog Snickerdoodles

Ieu sanes snickerdoodles kuno, aranjeunna *festive* snickerdoodles. Rasa anu biasa asalna tina ekstrak rum, tapi upami éta sanés cangkir tèh anjeun, anjeun tiasa nganggo vanili.

Kéngingkeun resep

12. Lemon-Berry Lambaran Pan Trifle

Kami parantos ngamodernisasi sareng nyederhanakeun dessert Inggris klasik ieu ku kituna anjeun henteu peryogi mangkok anu dipotong kristal, ngan ukur loyang anu dipercaya.

Kéngingkeun resep

Patali: Naha Mentega Perlu Ditiiskeun? Ieu Kaleresan

Horoskop Anjeun Énjing

Bosen

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs