Janten, Naon Dupi Baking Powder?
Upami anjeun émut yén modél proyék gunung seuneu ti kelas sains sakola tengah anjeun, anjeun terang kumaha baking powder tiasa dianggo. Ieu ngandung krim of tartar, asam, jeung baking soda, basa. Kalawan babarengan, maranéhna nyieun réaksi kimiawi nu ngajadikeun adonan- jeung adonan-inflating gelembung, alias karbon dioksida. Ieu kumaha baking powder ngabangkitkeun barang dipanggang sarta ngajadikeun muih, roti jeung cookies jadi hampang tur mengembang.
kakuatan rusiah sejen: baking powder bisa nyieun hayam ultra-crispy. Kumaha? Éta ningkatkeun pH kulit hayam nalika dianggo tibatan tipung dina pangerukan, teras ngarecah protéin sareng nyiptakeun gelembung karbon dioksida di sakumna manuk. Saatos sapeuting dina kulkas, hayam bakal janten coklat sareng rengat nalika dipanggang.
Upami anjeun milarian anu sanés pikeun ngalakukeun padamelan baking powder, éta peryogi sakedik élmu ... sareng ngali di goah anjeun.
1. Baking soda sarta krim of tartar
Naha henteu ngamimitian ku bagian-bagian sadayana? Baking powder asalna prepackaged kalawan dua bahan ieu, jadi nyandak retakan dina nyieun sorangan. Ngagabungkeun 1 séndok téh baking soda pikeun unggal 2 teaspoons cream of tartar, teras ngagantikeun baking powder dina nisbah 1: 1.
2. Baking soda jeung jeruk nipis
Inget naon ceuk urang ngeunaan basa jeung asam nyieun réaksi kimiawi? Ieu mangrupikeun ide anu sami, kecuali lemon bertindak salaku asam sabalikna tina krim karah. Kusabab baking soda téh opat kali leuwih réaktif sakumaha baking powder, & frac14; sendok tina urut kuat sakumaha 1 séndok téh dimungkinkeun. Tempo sabaraha baking powder resep nelepon jeung bagikeun eta ku opat pikeun meunangkeun jumlah baking soda sarua. Lajeng, ngagabungkeun nu dua kali leuwih loba jeruk nipis. (Contona, lamun resep merlukeun 2 sendok baking powder, ngagantikeun & frac12; séndok baking soda sarta 1 séndok jeruk nipis.)
3. Baking soda sarta susu
Buttermilk atanapi yogurt polos mangrupikeun pilihan pangsaéna anjeun di dieu. Buttermilk dijieun ku nambahkeun kultur baktéri kana susu nu ngurangan gula jadi asam salila fermentasi. Kaasaman éta ngajadikeun éta réaktor anu saé pikeun dipasangkeun sareng baking soda. Éta sami sareng yoghurt. Ngan pastikeun pikeun ngurangan cairan séjén dina resep boh swap pikeun ngimbangan. ngagantikeun 1 séndok téh baking powder kalawan & frac14; sendok baking soda sarta & frac12; cangkir boh buttermilk atawa yogurt.
4. Baking soda jeung cuka
Cuka mangrupa alternatif asam séjén nu bisa mantuan kalawan leavening. Ulah salempang ngeunaan rasa na tainting dessert Anjeun; eta ngalakukeun pakasaban alus disguising sorangan dina racikanana. Nanging, ieu mangrupikeun sub anu lumayan upami ngan ukur sakedik baking powder anu diperyogikeun. Swap & frac14; baking soda sarta & frac12; cuka séndok pikeun unggal sendok baking powder.
5. Club soda
Éta leres, anjeun masih tiasa narik resep éta tanpa baking powder atawa soda kuéh. Bahan utama soda klub nyaéta natrium bikarbonat, hartina éta dasarna baking soda dina bentuk cair. Ganti cairan anu disebut dina resep anjeun sareng soda klub 1: 1.
6. Tipung self-rising
Produk gunana ieu ngabantosan barang-barang jangkung sareng mengembang sabab diwangun ku tipung serbaguna, baking powder sareng uyah. Upami anjeun leungit baking powder sareng baking soda, ieu tiasa janten solusi anu gancang. Ngaganti pikeun tipung sagala-Tujuan dina jumlah sarua jeung malire parentah resep pikeun baking powder tambahan sarta baking soda.
7. Bodas endog dikocok
Whisking endog ngeusi aranjeunna kalayan hawa, aiding dina leavening. Ieu kedah ngabantosan muih muih, muffin, pancake sareng resep adonan anu sanés. Lamun resep geus nelepon pikeun endog, misahkeun heula yolks ti bodas. Tambahkeun yolks kana sesa cair jeung ngéléhkeun bule jeung sababaraha gula ti resep dugi lampu sarta mengembang. Lajeng, gently melu kana bahan sésana. Tetep saloba hawa dina adonan sabisa.
Pilari langkung seueur pengganti bahan?
- 6 Pangganti Ragi Pikeun Dipake Nalika Anjeun Dina Ciwit
- 7 Genius Substitutes pikeun Krim beurat
- 6 Pengganti Ekstrak Vanili Anu Saé Saé Sareng Anu Nyata
- Pangganti Susu anu mana anu cocog pikeun resep anjeun? 10 Alternatif Bebas Susu sareng Kumaha Carana
Siap masak? Ieu sababaraha resep karesep urang anu nyauran baking powder.
- Cookies Coklat-Chip Oatmeal tanpa tipung
- Julia Turshen urang Skillet Cornbread kalawan Cheddar na Scallions
- Suuk mentega jeung Jelly Blondies
- Carb-Free Awan Roti
- muffins cau
- Biskuit Apple Pie
