Dear Katherine,
Carita panjang, tapi dasarna kuring ngagaleuh sadayana stok tipung toko grosir kuring. (Naon anu kuring tiasa nyarios? Abdi bogoh roti.) Kumaha carana abdi kedah nyimpen eta? Dupi pantry OK? Kuring geus uninga hal ngeunaan katirisan tipung pikeun maéhan bug-naha éta perhatian nyata? Punten bantosan!
Hormat,
Tepung Barudak
Dear Anak Tepung,
Congrats on newfound Anjeun pangpang lalampahan. (Abdi leres, sanes?) Kuring guessing anjeun geus stock nepi dina rada saeutik tepung. Pikeun nyegah runtah, ieu kumaha carana nyimpen tipung anu leres supados langkung awét tibatan angkatan cookies salajengna anjeun. (Anjeun untung-éta gampang pisan.)
Kahiji, naha tipung jadi goréng?
Seueur jalma anu anyar pikeun baking henteu sadar yén tipung saleresna mangrupikeun barang anu rusak, janten enya, ieu bakal jadi goréng ahirna (teu kawas gula atawa bungbu , nu bakal lepas lumayan loba salamina di bojong goah anjeun). Sadaya jinis tipung gaduh sababaraha jumlah minyak di jerona, ku kituna tiasa janten rancid nalika kakeunaan oksigén kana waktosna. Anjeun bakal terang lamun tepung geus kaliwat perdana na ku bau pikaresepeun sarta rasa pait. Jeung salaku aturan umum jempol, tipung unrefined (kawas sakabeh gandum) bakal spoils gancang ti jenis refined (kawas sagala-Tujuan).
Sabaraha lami tepung tahan?
Éta gumantung kana jinis tipung anu anjeun nyarioskeun sareng kumaha anjeun nyimpenna. Tipung serbaguna (sareng tipung anu disampurnakeun, sapertos tipung roti bodas) tiasa tahan genep dugi ka 12 bulan ti tanggal pameseran nalika disimpen henteu dibuka di goah (sareng dugi ka dalapan bulan sakali dibuka). Tipung gandum sakabeh boga umur rak pondok sabab ngandung leuwih minyak sarta bakal lepas salila kira tilu bulan teu dibuka dina goah. Tangtosna, nyimpen barang-barang ieu kalayan leres bakal manjangkeun umur rakna.
Janten, naon cara anu pangsaéna pikeun nyimpen tipung?
Numutkeun para ahli tepung di King Arthur Baking Company, Aya tilu elemen konci pikeun nyimpen sagala jenis tipung: Ieu kudu airtight, tiis tur di nu poek.
Dina waktos salajengna basa Anjeun mawa imah kantong seger tepung, ieu kumaha carana nyimpen eta:
- Kahiji, buka tepung jeung mindahkeun eusina ka wadah plastik kalayan tutup kedap-pas, atawa kantong plastik resealable badag. (Alternatipna, Anjeun ngan bisa dieunakeun sakabéh kantong kana wadahna atawa kantong plastik tanpa muka eta.) Beuki airtight wadahna, nu hadé-ieu bakal nyegah oksidasi sarta ngajaga tepung tina nyerep rasa séjén.
- Salajengna, pilih tempat panyimpen anjeun. Bari poék, goah tiis pasti bakal ngalakukeun, fridge hadé, sarta freezer pangalusna. Pikeun umur rak anu pangpanjangna, simpen tepung sajauh-jauhna tina kulkas atanapi panto freezer pikeun ngirangan paparan cahaya sareng kahaneutan unggal waktos anjeun milarian sésa-sésa.
- Voilà, tipung anjeun kedah tahan dugi ka dua taun dina freezer atanapi sataun dina kulkas (janten dugi ka genep bulan kanggo tipung gandum). Anjeun terang, iwal mun nuju baking up badai.
Tepung bug: kanyataan atawa fiksi?
Tepung Anak, anjeun nyarios yén anjeun kantos nguping ngeunaan milarian bug dina tipung. Abdi tiasa nyarioskeun ka anjeun tina pangalaman (sayang) yén éta mangrupikeun perhatian anu sah. Pelaku anu paling umum disebut kumbang tipung: kutu leutik anu paling dipikaresep dina kantong tipung nalika anjeun dibawa ka bumi ti toko.
Tepung weevils mangrupakeun gangguan - teu nyebut geulis kotor pikeun manggihan di imah anjeun - tapi teu ngabahayakeun. Pikeun ngahindarkeun masalah di tempat munggaran, anjeun tiasa freeze kantong anyar tipung salila tilu poé pikeun maéhan sagala hama poténsi nyumput di jero. Lian ti eta, tetep goah anjeun beresih jeung séréal anjeun dina wadahna airtight jeung cobaan ulah meuli leuwih tipung ti anjeun bisa make nepi dina sababaraha bulan.
Miharep éta ngajawab patarosan anjeun - senang baking!
Xx,
Katherine
Editor dahareun
Patali: 7 Kasalahan Pot Instan Anjeun Bisa Ngalakukeun (Numutkeun Editor Pangan Anu Ngadamelna nyalira)
