Éndah sepuh sareng hargana pikeun pajeulitna sareng kabeungharanna, balsamic dasarna mangrupikeun anggur anu saé tina dunya cuka. Sedih, kaunggulan produk ieu reflected teu ngan dina palate anjeun tapi ogé dina tag harga na: Anjeun tiasa méakkeun Penny geulis dina botol barang alus jadi lamun skor sababaraha, Anjeun meureun hoyong nganggo sparingly. Kitu cenah, sababaraha resep nu nelepon pikeun balsamic bisa ngumpul rada nicely kalawan imposter gantina, jadi ulah asa lamun teu bisa nepi ka hiji warung husus Italia saméméh dinnertime. Upami anjeun peryogi pangganti cuka balsamic anu tiasa dianggo dina ciwit, ngan konsultasi pituduh ieu sateuacan anjeun ngamimitian masak sareng anjeun badé angkat.
Naon Dupi Balsamic Cuka?
Cuka balsamic leres mangrupikeun produk khusus ti Modena, Italia sareng sapertos Champagne, éta henteu tiasa dipisahkeun tina daérah géografis anu mangrupikeun bumi karuhunna. Nyatana, upami anjeun terang sajarahna, paralel sareng anggur janten seueur akal sabab balsamic ngagaduhan asal-usul dina prosés winemaking: The vintners of Modena geus reserving jus anggur unfermented nyieun nectar tangy ieu pikeun abad jeung tradisi geus ' t geus keuna.
Anu ngabédakeun balsamic leres tina cuka anu sanés nyaéta jus anggur digodog dugi ka sirop anu kandel sareng umurna tong kanggo waktos anu lumayan - sahenteuna 12 taun, babaturan urang di Eataly ngabejaan urang . Prosés fermentasi slow ieu ngahasilkeun hiji poék, cuka euyeub ku profil rasa lemes jeung amis. Anjeun bakal terang yén botol anjeun mangrupikeun deal nyata upami gaduh Aceto Balsamico Tradizionale dina labél sareng mawa D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) cap, nu mangrupakeun sertifikasi Uni Éropa nu ngajamin kualitas produk jeung tempat asalna. Dina basa sejen, cuka balsamic otentik boasts kasaimbangan estu refined tina rasa amis jeung kaasaman, babarengan jeung pajeulitna umur nu ngajadikeun eta utamana well-cocog pikeun pamakéan dina dressings, saos jeung marinades.
Henteu sakabéh cuka balsamic dijieun dina ragam tradisional, kumaha oge. Pilihan anu langkung mirah nyaéta milarian botol anu dilabélan Aceto Balsamico di Modena IGP, Balsamico Condimento atanapi tiruan sanés anu ngan ukur umurna sahenteuna dua bulan sareng nganggo aditif rasa sareng warna pikeun niru rasa sareng tékstur barang tradisional.
3 Pangganti pikeun Cuka Balsamic
Leres yén balsamic mangrupikeun cairan anu berharga di dunya kuliner, tapi sanés hartosna tuangeun anjeun bakal dihukum tanpa barang anu saé. Ieu tilu perbaikan gancang anu anjeun tiasa ngandelkeun nalika anjeun peryogi pengganti cuka balsamic:
1. Anggur jelly, cuka anggur beureum jeung kecap. Per pro di Jaringan Pangan , Ngali sabudeureun goah anjeun tiasa masihan anjeun hiji diganti balsamic unggulan. Pikeun swap ieu, unggal 1 & frac12; séndok cuka balsamic bisa swapped kaluar nurutkeun rumus handap: 1 séndok cuka anggur beureum, hiji séndok jelly anggur na & frac12; séndok téh kecap (pikeun rasa umami saeutik). Sakali anjeun gaduh bahan sareng proporsi dina urutan, kocok sadayana pikeun pangganti balsamic anu parantos disatujuan ku para ahli.
2. Cuka anggur beureum jeung sirop maple. Teu gaduh jelly anggur dina panangan? Taya masalah badag. Tilas élmuwan pangan sareng blogger kuliner Jules Clancy nyebutkeun anjeun tiasa ngadeukeutan cuka balsamic kalawan kombinasi cuka anggur beureum jeung sirop maple atawa madu. Babandingan pikeun substitusi ieu béda gumantung kana aplikasi, sanajan. Pikeun ganti baju salad sareng panggunaan umum, Clancy nyarankeun rasio 1 bagian barang amis sareng caket kana 4 bagian cuka anggur beureum. Nanging, dina kasus dimana anjeun hoyong girimis balsamic dina piring anjeun salaku sentuhan akhir, anjeun bakal nguntungkeun tina rasio 1: 2 anu langkung berehan madu / sirop maple kana cuka anggur beureum pikeun kéngingkeun konsistensi anu langkung kandel.
3. Vinaigrette balsamic. Upami Anjeun gaduh sababaraha vinaigrette balsamic nongkrong di fridge Anjeun, teras anjeun untung. Vinaigrette balsamic anu dipésér di toko dasarna ngan ukur campuran cuka balsamic sareng minyak zaitun (nyaéta, ganti baju anu anjeun damel di bumi upami anjeun ngagaduhan balsamic dina panangan) anu dirancang pikeun ngagampangkeun nyiapkeun salad. Minyak zaitun tambahan henteu mungkin ngagentos resep naon waé ... sareng éta tiasa ngajantenkeun tuangeun anjeun langkung saé. Garis handap: Pangganti ieu bakal ngalakukeun trik kalayan usaha anu minimal sareng henteu aya dampak anu signifikan dina hasil tuangeun anjeun nalika dianggo salaku swap 1: 1 pikeun cuka balsamic otentik sareng anu teu dirobih.
Patali: Naon Anu Pangganti Pangsaéna pikeun Jus Lemon? Urang Boga 7 Gagasan Ngeunah
