15 Jenis Steak Sadaya Koki Imah Kedah Nyaho

Ngaran Pangsaéna Pikeun Murangkalih

Lantai:

Tanggal Lahir:

Ngirim

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs

Urang asup ka warung jagal (atawa departemén daging) kalawan kapercayaan hiji kang Oki bintang lima. Teras we ningali seueur pilihan sareng sadar dina panik, Abdi henteu terang naon anu kuring laksanakeun !!! Mutuskeun pikeun mibanda steak keur dinner téh gampang, tapi milih cut sabenerna daging (lajeng figuring kaluar kumaha carana masak eta) tiasa overwhelming. Henteu hariwang: Di dieu, 15 jinis steak kedah terang unggal juru masak di bumi, ditambah cara anu pangsaéna pikeun nyiapkeunna.

Patali: 16 Jinis Sup Anu Kedah Anjeun Apal Kumaha Cara Nyiapkeun

1. Ribeye Steak

Ribeyes kadang dilabélan salaku Delmonico steaks, sarta aranjeunna sadayana ngeunaan gajih. Ribeyes boga ton marbling, sarta ku kituna loba rasa, jadi ngajadikeun rasa nu loba jalma nganggap aranjeunna salah sahiji jenis pangalusna-tasting of steak.

Cara masakna: Lamun meuli ribeye kalawan kavling marbling, anjeun moal kudu leuwih ti uyah jeung cabé pikeun pakéan eta up. Masak eta leuwih panas luhur dina grill atawa dina skillet matak-beusi pikeun meunangkeun sear alus, sarta ulah salempang teuing ngeunaan ngahaja overcooking eta, sabab boga cukup gajih pikeun tetep juicy.

2. Strip Steak

Ogé kawanoh salaku New York Jalur (lamun éta boneless), Kansas Kota Jalur (lamun éta tulang-di) atanapi Top Sirloin, strip steak asalna tina wewengkon loin pondok tina sapi. Ieu favorit steakhouse sabab boga rasa beefy kuat sarta marbling santun. Aranjeunna gaduh tékstur anu kawilang lembut tapi tetep sakedik mamah, sareng aranjeunna gampang masak.

Cara masakna: Anjeun tiasa ngagoreng, grill atanapi sous-vide strip steak. Ngubaran eta sarua salaku steak ribeye (uyah jeung cabé, panas tinggi), tapi nyaho yén saprak éta boga eusi gajih rada kirang, éta hadé pikeun err di sisi rarer.

3. Tenderloin Steak

Lamun geus kungsi filet mignon, anjeun geus kungsi tipe tenderloin steak. Kusabab otot tenderloin sapi teu meunang ton latihan, ieu guys saeutik pisan lean jeung-reuwas, reuwas-lembut. Aranjeunna dianggap kirang flavorful ti motong séjén, tapi make up for eta kalawan lemes, tékstur buttery maranéhanana.

Cara masakna: Kusabab steaks tenderloin anu geulis devoid tina gajih, anjeun pasti moal rék tegalan aranjeunna kaluar. Mimitian ku skillet tuang-beusi leuwih panas tinggi, sarta sear gancang dina saban gigir bakal ngalakukeun.

4. Porterhouse steak

Potongan daging sapi ageung ieu ngandung dua jinis steak dina hiji: tenderloin sareng strip steak. Éta ogé sok dijual dina tulang. Bari nikmat, éta ogé ngajadikeun eta harder masak, sabab nuju gawé bareng dua eusi gajih béda. (Psst: Bari dipaké bulak balik, porterhouse na T-Bone téh téhnisna béda. Porterhouse nyaeta kandel sarta motong tina tungtung deui tina loin pondok, ku kituna ngandung leuwih tenderloin daging dina unggal steak.)

Cara masakna: Anjeun tiasa ngubaran porterhouse kawas strip steak, masak eta leuwih luhur, panas garing nepi ka sedeng-langka. Pikeun mastikeun bagian tenderloin sareng strip dilakukeun dina waktos anu sami, posisikeun tenderloin langkung jauh tina sumber panas (sareng nganggo térmométer daging bener-bener kukukeun kadonyan).

5. Gantungan Steak

Gantungan steak-anu asalna tina piring, atawa beuteung luhur, tina sapi-mibanda ton rasa beefy (sababaraha nyebutkeun rasa mineral-y) jeung tékstur leupas éta alus pikeun marinating. Éta pisan lembut sareng sacara tradisional dianggo dina masakan Méksiko.

Cara masakna: Gantungan steak téh pangalusna lamun marinated dina asam (kawas jeruk atawa cuka) jeung seared leuwih panas luhur. Ngawula ka antara sedeng jeung sedeng-langka jadi teu baseuh teuing atawa garing teuing.

6. Rok Steak

Dupi anjeun kantos ngalaman fajitas? Lamun jawaban téh enya, mangka anjeun geus meureun sakecap steak rok. Ieu panjang, ipis, motong super lemak daging sapi asalna tina bagian plat beuteung. Kusabab éta ngagaduhan seueur jaringan konéktif, éta sesah, tapi upami anjeun masak leres, éta tiasa janten lembut. Rok steak raos euyeub tur buttery hatur nuhun kana sagala gajih éta.

Cara masakna: Tékstur leupas tina steak rok hartina éta alus pikeun marinating, tur Anjeun bakal hoyong masak eta leuwih panas kacida luhurna (boh pan-seared atawa dina grill dina) pikeun meunangkeun char alus dina luar tanpa overcooking pusat. Warning adil: Potong eta ngalawan gandum atawa bakal chewy.

7. Iga pondok

Naha anjeun terang anjeun tiasa manggang iga pondok? Leres, potongan daging sapi ieu sanés ngan ukur pikeun braising. Ieu marbled kawas ribeye a, kalawan ton rasa sarta kandel, tékstur meaty (teu nyebut éta cara langkung mirah). Anjeun bisa meuli iga pondok potong kandel atawa ipis.

Cara masakna: Saatos bumbu jeung uyah jeung cabé, grill iga pondok leuwih panas tapi teu blazing panas, dimaksudkeun pikeun doneness sedeng-langka. Nyiksikan ngalawan gandum pikeun nyegah kateguhan. Éta nikmat kalayan saos chimichurri caang, bisi anjeun wondering.

8. Flap Steak

Flap steak asalna ti handap sirloin nu, deukeut flank nu. Rasana amis sareng mineral, kalayan tékstur anu kasar sareng longgar sami sareng rok atanapi flank steak. Éta leupas, sisikian kabuka hartina éta alus pikeun marinating jeung nahan bumbu dina sakabéh nooks na crannies maranéhanana.

Cara masakna: Grill flap steak leuwih panas sedeng jeung nyiksikan eta thinly ngalawan gandum pikeun tetep lembut.

9. Flank Steak

Flank steak pisan kawas rok steak tapi kalawan sababaraha béda konci. Ieu biasana leuwih kandel tur lega kalawan edges bersih-cut, sarta asalna tina pungkur-tungtung beuteung sapi. Ieu masak nepi rada leuwih lembut ti rok steak, tapi boga rasa hampang sarupa jeung nyokot ogé pikeun marinating.

Cara masakna: Naha pan-searing atanapi grilling, masak flank steak dina suhu luhur teu leuwih ti doneness sedeng (atawa bakal chewy). Nyiksikan eta pikir ngalawan gandum pikeun maksimalkeun pungsi tékstur lembut na.

10. Tri-Tip

cut super flavorful sapi ieu motong tina manggang tri-tip, kapanggih dina sirloin handap sapi. Éta saingan ribeye dina marbling sareng rasa, tapi langkung mirah. Éta ogé lembut pisan, salami anjeun teu kaleuleuwihi.

Cara masakna: Tri-tips anu dimaksudkeun pikeun grill dina. Anggo panas anu luhur sareng jaga-jaga henteu dugi ka sedeng pikeun tékstur sareng rasa anu pangsaéna. (Upami anjeun hoyong langkung seueur ti éta, cobian marinating sababaraha jam sateuacanna.)

11. Rump steak

Rump sanes nami anu paling pikaresepeun pikeun steak, tapi nalika asak leres, éta mangrupikeun potongan daging anu ngeunah sareng murah. (Keur naon éta patut, disebut oge steak buleud.) steaks ieu lean na moderately tangguh, tapi well-cocog pikeun marinating.

Cara masakna: Steak rump anu pangalusna lamun marinated salila sahenteuna opat nepi ka lima jam saméméh masak. Sear steak dina skillet matak-beusi leuwih panas tinggi ngan ka sedeng, teras ngantep éta beristirahat pikeun 10 nepi ka 15 menit saméméh slicing ngalawan gandum.

12. Top Sirloin steak

Aya sababaraha jinis potongan sirloin, tapi sirloin luhur anu paling lembut. Téh mangrupa steak lean kalawan jumlah santun rasa beefy tempo tag harga na rélatif murah.

Cara masakna: Kusabab steak sirloin geulis lean, anjeun bakal hoyong jaga teu overcook eta. Tetep dina rentang langka-ka-sedeng pikeun nyingkahan steak garing. Masak dina grill atanapi pan-sear eta, sarta pakéan eta kalawan rub atawa bumbu pikeun rasa tambahan. (Éta ogé pilihan anu saé pikeun janten kebab.)

13. Tomahawk Steak

A steak tomahawk euweuh leuwih ti hiji steak ribeye jeung tulang masih napel. Ieu well-marbled kalawan rasa alus, sarta biasana cukup badag pikeun kadaharan sababaraha urang (gumantung kana kumaha kandel tulang).

Cara masakna: Anjeun tiasa masak steak tomahawk kawas anjeun ngalakukeunana ribeye a, leuwih panas tinggi on grill atawa dina (badag) skillet. Upami diperlukeun, anjeun salawasna bisa rengse eta dina oven sanggeus searing.

14. Denver

Denver steak téh saeutik pendatang-éta ngan geus sabudeureun pikeun ngeunaan sapuluh taun-tapi jadi beuki sadia (jeung populér). Ieu motong tina bagian tina taktak sapi disebut panon cuk, sarta bari anjeun pikir nu bakal nyieun tangguh, biasana dicokot tina bagian sahenteuna-digawé tina otot. Éta hartina éta boga jumlah alus marbling gajih jeung rasa beefy, tapi masih kawilang lembut.

Cara masakna: The Denver steak ngalakukeun ogé kalawan panas pisan tinggi, jadi masak eta dina grill panas pisan, broil atawa pan-sear eta. Potong peuntas gandum pikeun tenderness tambahan.

15. Kubus Steak

OKÉ, téhnisna, steaks kubus ngan sirloin luhur atawa steaks buleud luhur nu geus flattened na pounded kalawan tenderizer daging. Aranjeunna gaduh sakedik gajih sareng masak ampir teu aya waktos pisan, janten ampir teu mungkin pikeun ngahontal naon waé anu kirang saé.

Cara masakna: Jieun steak kubus kana steak hayam goreng, nu breaded, goreng jeung dilayanan kalayan kuah.

Sababaraha Tip Akhir pikeun Masak Steak:

• Bari steak doneness mindeng dumasar kana leuwih sering dipake tinimbang pribadi, éta bisa boga pangaruh badag dina rasa jeung tékstur tina piring final. Salaku aturan umum, kirang gajih na marbling steak ngandung, nu kirang anjeun gé rék masak eta. (Sareng urang biasana henteu langkung jauh tibatan sedeng.)
• Grilling sanes hiji-hijina cara pikeun masak steak, tapi ieu favored pikeun imparting loba char jeung rasa smoky. Lamun nuju masak steak dina stovetop nu, make pan beurat-handap kawas tuang-beusi , nu bakal nahan panas sarta méré steak a sear nice.
• Henteu janten masalah naon jinis steak anu anjeun masak, ngantepkeun dugi ka suhu kamar sateuacan anjeun masak, usumna ku uyah sareng teras-terasan ngantepkeun sateuacan nyiksikan.
• Anjeun tiasa mariksa kesiapan steak nganggo térmométer anu dibaca instan: 125 ° F pikeun langka, 135 ° F pikeun sedeng-langka, 145 ° F pikeun sedeng, 150 ° F pikeun sedeng-sumur sareng 160 ° F pikeun alus-rengse. Leupaskeun steak tina panas lamun éta ngeunaan 5 derajat leuwih handap tina doneness dipikahoyong.
• Nalika ragu, naroskeun ka tukang daging-aranjeunna ahli.

Patali: 15 Gancang sareng Gampang Marinade pikeun Sakur Jinis Daging

Horoskop Anjeun Énjing

Bosen

Kirim Kuring Ku Email Tampilkeun Dina Situs