Lamun datang ka masak di imah, salah sahiji halangan pangbadagna urang sadaya nyanghareupan nyaeta waktu-euweuh hiji kantos gaduh cukup eta. Malah salaku masak professionally dilatih anu digawé di réstoran jeung boga titik lemes rusiah pikeun resep pajeulit, Abdi ogé sagala trik timesaving nu ngajadikeun masak gampang, gancang sarta stress-gratis. Janten, naha anjeun kedah mesek jahé? Kuring dieureunkeun lila pisan ka tukang, sarta ieu naha anjeun kedah teuing.
Mesek jahé téh ngabosenkeun sareng nyéépkeun waktos, sanés deui resep pikeun nyiksikan sapotong ramo anjeun upami anjeun henteu ngalakukeunana leres. Pasti, seueur hacks anu muncul tina jurang internét. Freeze jahé anjeun! Mesek eta bakal sendok! Anggo pangupas sayur pikeun ngerjakeun kagok di sabudeureun sudut sareng celah, ngabuang ton jahé anu tiasa dianggo dina prosésna! Tapi iraha urang mimiti mesek jahé? Kulitna ipis kertas, tapi ampir unggal resep anu peryogi jahé seger nyarios kedah dikupas. Tapi teu aya anu masihan alesan.
Ku kituna naha kahayang kuring eureun ngaganggu? (Sareng éta sanés kusabab kuring puguh, anu kuring bakal ngaku.)
Kieu kumaha kuring ngagaduhan epiphany: Dina dua waktos anu kapisah, kuring nyaksian sasama profésional pangan nyarios yén aranjeunna henteu ngaganggu mesek jahé. Anu kahiji nyaéta panulis buku masak Alison Roman, nalika ngadamel bubur kacang anu kasohor di internet dina a New York Times Video masak . Abdi teu bade mesek jahé mah, manéhna nyebutkeun defiantly. Anjeun tiasa upami anjeun hoyong, tapi anjeun teu tiasa ngadamel kuring. Kulit luarna ipis pisan, jujur, anjeun moal terang yén éta aya. Tukang masak imah, 1; jahé, 0.
Anu kadua éta Ngarasakeun dahareun anjeun redaktur dahareun Molly Baz dina acan video masak sejen (enya, Kuring lalajo loba hal ieu). Bari nyieun a marinade lada pikeun hayam , manehna kumaha bae direbut parasaan kuring persis: Anjeun bakal aya bewara yen kuring teu mesek jahé. Kusabab kuring pernah mesek jahé. Kusabab kuring teu ngarti naha jalma mesek jahé. Batur ngan mutuskeun hiji poé, kawas, gotta nyandak mesek kaluar, lajeng dulur mimiti wasting waktu maranéhanana jeung séndok a. Nalika leres-leres anjeun tiasa tuang éta sareng anjeun moal pernah terang yén éta aya.
Ti saprak kuring nguji metode no-mesek dua kali di dapur kuring sorangan: sakali nalika ngadamel Romawi semur , nu nelepon pikeun jahé finely dicincang. Kuring ngan saukur ngalewatan prosés mesek, motong jahé kana planks, teras korek api, teras mince eta. Kuring ogé nyieun sup wortel-jahé pureed na grated jahé langsung kana pot kalayan microplane a. Hasilna? Dina dua kali, panguji rasa resmi kuring (salaki kuring) henteu nyarios, sareng kuring nyangka anjeunna henteu perhatikeun bédana.
Lamun perlu bukti leuwih ti éta, Baz boga outlines sababaraha titik deui nu bisa jadi geus anjeun yakin. Henteu ngan ukur anjeun ngahémat waktos atanapi ujung jari anu hipu, tapi anjeun ogé ngirangan runtah tuangeun kusabab anjeun nganggo akar sadayana. Sareng upami anjeun hariwang ngeunaan kuman, anjeun tiasa ngagosok sareng bilas jahé sapertos anjeun ngalakukeun kentang, wortel atanapi apel. Kitu cenah, upami anjeun damel sareng sababaraha jahé kuno anu parantos aya di dapur anjeun salami anjeun henteu émut ngagaleuhna, anjeun panginten badé mesekna ... atanapi mésér jahé seger.
Dupi Anjeun Dahar Kulit Jahé?
Anjeun bet. Hayu urang jujur: Hiji-hijina alesan jalma hayang meunang leupas tina kulit téh alatan éta tougher. Tapi pikirkeun deui, iraha terakhir anjeun ngadahar jahé anu ageung tanpa nyiksikan atanapi dicincang heula? Sakali geus dicincang, Anjeun malah moal bisa ngabejaan kulit aya. Salaku tambahan, éta ogé ngagaduhan nilai gizi. Hiji-hijina waktos anjeun teu kedah dahar kulit jahé nyaéta lamun akar jahé anjeun super heubeul tur knobby. Dina basa sejen, anjeun teu kudu dahar * mana wae * bagian tina jahé, kulit atawa euweuh kulit.
Alesan Naha Anjeun Teu Kudu Mesek Jahé
OKÉ, hoyong versi TLDR? Kami ngagaduhan anjeun.
- Kulit luar jahé ipis pisan dugi ka asak, anjeun moal sadar yén éta tinggaleun.
- Éta ngahémat waktos masak anu berharga (sareng ramo anjeun teu kahaja dipotong).
- Ninggalkeun mesek dina ngurangan runtah kadaharan sabab nuju ngagunakeun sakabéh akar jahé. Anjeun pasti bakal kaleungitan sapotong daging jahé anu saé nalika mesek.
- Upami éta masalah kabersihan pikeun anjeun, cukup kumbah jahé sateuacan dianggo. Diomongkeun anu ...
Kumaha Ngumbah Jahé
Janten, anjeun tungtungna parantos ngagabung ka sisi poék sareng henteu deui mesek jahé anjeun. Wilujeng. Éta hartosna anjeun kedah diajar kumaha ngabersihan éta, sabab anjeun nganggo sadayana akar (anu keuna ku anu terang sabaraha jalma sateuacan anjeun nempatkeun kana karanjang balanja anjeun). Henteu hariwang: Kieu kumaha carana.
- Tarik atanapi nyiksikan jumlah jahé anu anjeun peryogikeun pikeun tuangeun anjeun.
- Jalankeun jahé dina cai haneut, scrubbing beungeut jeung leungeun Anjeun.
- Nyokot sikat sayur jeung scrub luar pikeun miceun sagala kokotor atawa baktéri sésana.
- Keringkeun sareng siap dianggo.
Siap masak? Coba resep ieu nu nelepon pikeun jahé:
- Blueberry-Jahé Smoothie
- Sup Hayam Lemon-Jahé
- Jahé-Nanas Udang Aduk-ngagoreng
- Panggang wijen-Jahé Salmon dina Parchment
- Jahé Cherry Pie
- Rosé Poached Pears sareng Jahé sareng Vanili
