Sagala rupa masakan datangna ku tangle geulis teeny-leutik microgreens on luhureun kiwari. Éta sentuhan pagawean anu subur langkung seueur ngan ukur tambihan anu renyah sup atawa pop héjo dina boring a sandwich . Jeung tétéla éta tumuwuh aranjeunna sorangan heran basajan. Kalayan angkatan dina windowsill anjeun, anjeun bakal gaduh garnish anu pikaresepeun (sareng séhat) salawasna dina jangkauan. Baca on pikeun neuleuman kumaha carana tumuwuh microgreens, naha maranéhna téh jadi alus dahar jeung naon anu kudu dipigawé kalayan aranjeunna. Sakali anjeun ngamimitian, anjeun bakal hoyong buang aranjeunna dina sagalana.
Patali: Herbal naon anu tumuwuh babarengan? Urang Nanya ka Ahli
Naon Dupi Microgreens?
Microgreens mangrupakeun bibit sayuran pinuh-tumuwuh, bumbu jeung kembang urang kenal jeung cinta. Ieu tahap tumuwuhna antara sprouts jeung orok greens. Aranjeunna ngangkat hiji dugi ka tilu minggu saatos berkecambah, sakitar nalika daun nyata munggaran muncul. Éta bisa jadi leutik (ngan nepi ka tilu inci panjang, kanyataanna), tapi picking prématur ieu méré aranjeunna opat nepi ka 40 kali leuwih gizi ku beurat ti lamun aranjeunna tumuwuh nepi ka ukuran pinuh.
Microgreens béda-béda dina rasa sareng penampilan. Aranjeunna biasana gaduh rasa anu kuat, aromatik, naha éta lada, haseum, pait atanapi dimana waé diantarana. Éta tiasa dipésér siap tuang ti pasar tani atanapi toko grosir khusus (sapertos Whole Foods), atanapi dipanén ti toko kebon atanapi rumah kaca. Anjeun oge bisa meuli siki jeung tumuwuh di imah sorangan. Upami anjeun milih anu terakhir, anjeun bakal terang yén microgreens aman tina péstisida sareng anjeun bakal ngahémat di supermarkét (aranjeunna tiasa ngarugikeun $ 20 pikeun wadah dalapan ons). Tambih Deui, sakali anjeun ningali kumaha gampang éta, anjeun moal hayang meuli batur. Anjeun malah bisa pikir éta *ngambekan* senang.
Westend61 / Gambar GettyNaon Microgreens anu abdi tiasa tumuwuh di bumi?
Microgreens henteu riweuh ngeunaan dimana aranjeunna dibudidayakeun, janten tempat sapertos windowsill dapur anjeun sagampil tempat anu saé sapertos halaman bumi atanapi ranjang kembang. Upami anjeun henteu yakin kana naon anu bakal tumbuh, mimitian ku anu anjeun resep:
- Samangka Poke Mangkuk
- Dicincang Italia Salad Pizza
- Goreng Hayam BLT jeung Jalapeño Madu
- Bungkus Sayuran Hummus
- Parsnip kari jeung Sup Apple
- Creamy Sweet Jagung Pappardelle
Microgreens dipanén dina skala badag ngeunaan tujuh nepi ka 21 poé sanggeus daun munggaran némbongkeun. Angkatan DIY anu langkung alit sigana bakal siap panén sateuacan tanda tilu minggu. Sababaraha microgreens, kawas kacang polong, kale jeung kacang fava , Bisa tumuwuh deui sanggeus dipanén salami némbak ditinggalkeun dina taneuh, jadi Anjeun bisa meunangkeun loba pepelakan tina pakét tunggal siki lamun maén kartu Anjeun katuhu. Ngan terang aranjeunna tiasa langkung lami pikeun bertunas kadua kalina.
Naon Anu Anjeun Peryogikeun Tumuwuh Microgreens
Anjeun tiasa mésér ieu nyalira atanapi mésér a kit husus pikeun tumuwuh microgreens. Aya ogé sababaraha parabot anu henteu ngabutuhkeun taneuh sareng ngontrol cahaya, cai sareng kalembaban pepelakan. Ieu naon anu anjeun kedah gaduh:
Kumaha Tumuwuh Microgreens
1. Eusian baki tumuwuh kalayan taneuh. Jieun eta rata kabeh jalan sakuliah kalawan leungeun anjeun. Masihan hiji spritz cai.
2. Sprinkle siki dina taneuh merata terus pencét aranjeunna dina gently. Sababaraha siki, sapertos bit, soba sareng kembang matahari, tumbuh langkung saé upami direndam heula, janten turutan petunjuk pakét pikeun siki khusus anjeun sateuacan penanaman.
3. Panutup siki ku lapisan ipis taneuh.
4. Halimun siki jeung nutupan sakabeh baki ku tutup opak atawa baki tumuwuh kadua. Simpen di tempat anu poék anu dikontrol suhu kalayan sirkulasi hawa anu saé pikeun nyegah kapang.
5. Halimun saban poé nepi ka sikina berkecambah. Waktu nu diperlukeun rupa-rupa dumasar kana siki. Simpen baki cai handapeun bibit supados tetep beueus. Saatos pucukna parantos akar, cabut panutup sareng pindahkeun baki kana cahaya.
6. Cai sakali sapoé nepi ka sprouts tumuwuh jadi microgreens. Snip greens dina garis taneuh jeung gunting sanggeus daun kahiji mucunghul, kamungkinan dina ngeunaan tujuh nepi ka sapuluh poé. Motong ngan luhureun daun panghandapna nepi ka kasempetan Anjeun tumuwuh deui lamun dipaké siki nu bisa tumuwuh deui.
Erin McDowellMangpaat Dahar Microgreens
Microgreens leuwih ti saukur garnish a; aranjeunna nuju dieusian ku gizi (beusi! séng! magnésium! kalium!) jeung antioksidan . Sareng aranjeunna gampang dianggo kana diet anjeun, sabab anjeun sering tiasa ngalebetkeun sakeupeul kana naon anu anjeun tuang, sapertos smoothie héjo atanapi salad Caesar.
Seueur vitamin sareng mineral anu aya dina microgreens aya hubunganana sareng saé kaséhatan jantung , kolesterol low jeung diabetes pencegahan. Éta ogé beunghar polifenol , hiji tipe antioksidan nu geus numbu ka nurunkeun résiko panyakit jantung, Alzheimer jeung sababaraha jenis kanker.
Kumaha Nyimpen Microgreens
Microgreens kudu refrigerated ASAP sanggeus motong. Éta gé tetep ti sapuluh poé nepi ka dua minggu. Kahiji, anjeun kudu garing aranjeunna. Greens baseuh rot gancang , sarta baseuh tambahan bakal nyieun eta beueus di pangalusna sarta kapang dina awon. Enteng garing dina microgreens antara dua anduk kertas. Nalika aranjeunna siap disimpen, tempatna dina wadah kedap udara dina kulkas. Anjeun oge bisa nyimpen eta leupas dina kulkas antara anduk kertas beueus atawa dina laci crisper. Ngan hindarkeun suhu sareng kalembaban anu ekstrim.
Sedengkeun pikeun siki sésa, simpen dina wadah plastik atanapi logam di tempat anu jauh tina taneuh pikeun nyegah rodénsia sareng kutu kana aranjeunna. Pastikeun teu aya Uap atanapi cahaya dimana waé aranjeunna disimpen.
Naon anu kudu dipigawé kalawan Leftover Taneuh
Wadah ngembang sareng baki biasana tiasa dianggo deui saatos dibersihkeun. Tumuwuh hampang biasana henteu, janten perhatikeun petunjuk upami anjeun mutuskeun pikeun ngagentos taneuh. Upami anjeun nganggo kokotor, anjeun panginten kedah naroskeun naon anu kedah dilakukeun saatos panén. Tétéla anjeun tiasa melak siki anyar dina taneuh anu dianggo deui; akar heubeul mangrupakeun sumber hébat gizi organik keur bets kadua. Flip taneuh tibalik ka handap tur tumuwuh microgreens anyar dina backside bari sésa-sésa ti bets munggaran ngarecah handap.
Sakali microgreens anjeun geus tumuwuh (jeung regrown), taneuh leftover anjeun sarta akar geus siap pikeun kahirupan anyar maranéhanana. Paké salaku kompos pikeun orok tutuwuhan outdoor Anjeun. Kebon anjeun bakal hatur nuhun.
Resep pikeun Jieun kalawan Microgreens
Patali: Kumaha Tumuwuh Omat di jero rohangan Kawas Pro
