Dipasangkeun sareng sacangkir kopi panas sareng teka-teki silang, oatmeal mangrupakeun pilihan sarapan Palasik-ahem, eta boga Ina Garten cap persetujuan - pikeun alesan alus. Ieu bergizi, keusikan, basajan nyieun (sapeuting, malah) jeung serbaguna pikeun boot . Tapi nalika milih oats anu anjeun hoyong tuang, anjeun disanghareupan ku sababaraha pilihan. Di dieu, urang nuju ngarecah béda dina baja cut oats vs rolled oats, ku kituna anjeun bisa waltz ngaliwatan lorong sereal kalawan betah.
Naon ari oats, kumaha?
Anjeun teu bisa ngobrol ngeunaan jenis tina oats tanpa ngarti naon oats di tempat munggaran. Sadaya oats, naha dipotong baja atanapi digulung, mangrupikeun jinis gandum sereal. Biji gandum individu nyaéta siki jukut oat anu tiasa didahar, diwangun ku kuman (émbrio atanapi bagian pangjerona), éndosperma (bagian anu beunghar protéin anu ngawangun sabagian ageung gandum) sareng dedak (nu teuas, lapisan luar berserat). Sateuacan ngolah naon waé, bijil oat dikulub, kulit anu teu tiasa didahar dileungitkeun, sareng janten groats.
Patali: 31 Gagasan Sarapan On-the-Go pikeun Isuk-isuk Gila
anakopa / Getty GambarNaon oats cut baja?
Oats cut baja (sok disebut oats Irlandia atanapi oats pinhead) mangrupakeun bentuk oats sahenteuna olahan. Éta dijieun ku cara nyokot groats oat sarta motong kana dua atawa tilu lembar leutik ngagunakeun sabeulah baja. Aranjeunna kasar, chewy sarta bisa toasted saméméh masak pikeun rasa nutty tambahan.
Vlad Nikonenko / FOAP / Gambar GettyNaon ari rolled oats?
Rolled oats, alias oats kuno, rada leuwih olahan ti oats cut baja. Saatos hulling, groats oat anu mimiti steamed pikeun soften bran, lajeng digulung kana lembar datar flake-kawas handapeun rollers beurat tur garing nepi rak-stabil. Éta chewier ti oats instan (jenis dijual dina pakét kalawan endog dinosaurus, contona), tapi smoother na creamier ti oats baja-cut.
Naon bédana antara oats cut baja vs oats digulung?
Bari aranjeunna mimiti salaku hal anu sarua, baja cut oats na oats digulung dua bahan pisan béda.
Gizi
TBH, potongan baja sareng oat digulung sacara gizi ampir sami. Tapi kusabab aranjeunna kirang diolah sareng nutupan dedak luar, oats baja cut ngandung langkung leyur serat tinimbang oats digulung.
Indéks glikemik
Panyegerkeun gancang: Indéks Glikemik mangrupikeun réngking rélatif karbohidrat dina tuangeun dumasar kana kumaha mangaruhan tingkat gula getih. Di 52 , oats cut baja dianggap low mun sedeng dina indéks glikemik, sedengkeun rolled oats boga indéks glikemik rada luhur. 59 . Bédana téh miniscule, tapi jas baja oats rada kurang kamungkinan kana spike gula getih anjeun (tinimbang penting pikeun pasén diabétes).
Rasa jeung tékstur
Tangtosna, potongan baja sareng oat gulung raos ampir sami, tapi téksturna béda pisan. Nalika janten bubur, oats digulung gaduh tékstur oatmeal anu kandel sareng krim anu anjeun terang. Oats cut baja jauh leuwih chewier, kalawan tékstur toothsome jeung konsistensi kirang creamy.
Waktu masak
Nalika janten bubur dina stovetop, oats digulung bakal nyandak kira lima menit masak. Disiapkeun cara nu sami, oats cut baja butuh leuwih lila-kira 30 menit.
Mangpaat
Urang moal nyebutkeun cut baja jeung oats digulung anu ditukeurkeun, tapi maranéhna bisa dipaké dina resep sarupa. Duanana alus teuing sakumaha oats sapeuting jeung dipanggang kana cookies atawa bar, tapi oats digulung leuwih unggul dina granolas, muffins, cookies sarta salaku crumble toppings. (Steel cut oats bakal unpleasantly gritty dina dua kasus.)
Oat mana anu paling séhat?
Ieu info gizi pikeun hiji porsi 40 gram oats cut baja, per nu USDA :
- 150 kalori
- 5 g protéin
- 27 g karbohidrat
- 5g gajih
- 4g serat (2g leyur)
- 7g beusi
- 140 mg kalium
Bandingkeun éta ka info gizi pikeun hiji porsi 40-gram oats digulung, per nu USDA :
- 150 kalori
- 5 g protéin
- 27 g karbohidrat
- 5g gajih
- 4g serat (0.8g leyur)
- 6g beusi
- 150 mg kalium
TL; DR? Sanes oats potong baja atanapi oats digulung langkung séhat tibatan anu sanés-aranjeunna ampir sami dina nilai gizi. Hijina bédana kasohor nyaeta baja cut oats rada luhur dina serat leyur, nu bisa ningkatkeun fullness; tiasa nurunkeun koléstérol sareng ngontrol gula getih; tur mantuan ngatur nyerna, per nu Harvard T.H. Chan Sakola Kaséhatan Umum .
Gambar Alvarez / GettyMangpaat kaséhatan oats
Sapertos urang nyarios, oats mangrupikeun sumber serat larut anu saé, anu ngajantenkeun anjeun sugema saatos sasarap. Jeung anu hartosna aranjeunna berpotensi ngabantosan ngirangan beurat sareng ngabantosan ngontrol gula getih sareng koléstérol. Éta mangrupikeun karbohidrat kompléks, janten langkung hese pikeun awak anjeun ngarecah sareng nyayogikeun énergi anu tetep.
Pikeun mahluk basis tutuwuhan , Oats ogé kawilang luhur protéin, nu bakal ngajaga anjeun tina nabrak (atawa raiding kabinét snack) jam 11. gula jeung gajih.
Teu nyebut, oats téh téhnisna a bébas zat gluten gandum. (Ngan baca labél pikeun mastikeun yén oats anu anjeun mésér henteu diolah sareng bahan anu ngandung gluten sanés.)
Naon ari oat instan?
Oat instan, sering dilabélan oat gancang, nyaéta jinis oat anu paling diolah - aranjeunna didamel sapertos oat anu digulung tapi digulung langkung ipis supados masak gancang-gancang (ku kituna namina). Oats instan ngan butuh ngeunaan hiji atawa dua menit masak, tapi aranjeunna nahan ampir euweuh tékstur jeung jauh mushier ti cut baja jeung oats digulung.
Leungit, oats instan polos-jenis nu Anjeun meuli di cannister a-gaduh profil gizi sarua salaku cut baja jeung oats digulung. Aranjeunna denda sasarap pilihan, lamun teu kapikiran bubur mushy. Dimana hal meunang dicey nyaéta nalika anjeun ngamimitian ngawangkong ngeunaan tos rangkep oats instan, anu biasana ngandung gula tambahan. (Hapunten, endog dino.)
Jenis oats naon anu anjeun kedah tuang?
Kusabab oats cut baja jeung oats digulung boast propil gizi ampir identik (duanana anu tinggi di serat, low di gajih, haté sehat sarta keusikan), Anjeun kedah tuang whichever oats banding ka anjeun paling. Upami anjeun resep oatmeal anu langkung lembut, langkung krim, pilih oats anu digulung. Upami anjeun resep seueur tékstur chewy sareng rasa kacang, pilih potongan baja. Salami anjeun milih toppings anu sarua bergizi (kawas buah seger, yogurt Yunani jeung kacang), anjeun moal bisa balik salah.
Sareng oats mana anu anjeun henteu kedah tuang? Kami nyobian ngahindarkeun pakét oatmeal instan anu manis pikeun milih pilihan anu kirang olahan…tapi seratna masih langkung luhur tibatan, contona, pastry sarapan.
Patali: Mentega Almond vs Mentega Kacang: Mana Pilihan anu Langkung Sehat?
